Проверка № 442100186011 от 27 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУНОШ №5 Г. БУЯ
Дата проведения
27 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665 на основании Приказа № 723 от 16.10.2020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Волкова Александра Михайловна | Начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Костромской области в Галичском районе |
| Цветкова Елена Олеговна | Главный специалист–эксперт территориального отдела управления Федеральной службы Роспотребнадзора по Костромской области в Галичском районе |
| Ковалева Светлана Валентиновна | Специалист–эксперт территориального отдела управления Федеральной службы Роспотребнадзора по Костромской области в Галичском районе |
| Миронова Елена Павловна | Специалист территориального отдела управления Федеральной службы Роспотребнадзора по Костромской области в Галичском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Костромская область, Буйский район г. Буй, ул. Дзержинского, д. 3
Дата составления акта о проведении проверки
21 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гузанова Антонина Михайловна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена Гузанова Антонина Михайловна директор МОУ НОШ №5 21.05.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гузанова Антонина Михайловна директор МОУ НОШ № 5 г. Буя |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1667 | В срок до 15 сентября 2021 года |
| 1. В программе производственного контроля требуется уточнение следующих данных: указать температуру используемого раствора для обработки яиц; указать срок хранения суточной пробы; включить норматив по проведению дезинфекции столовой и кухонной посуды в конце рабочего дня; указать сведения о наличии кухонной посуды из нержавеющей стали для приготовления пищи 2. При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц безопасность, не допускать наличия БГКП в готовой продукции, 3. Обеспечить сотрудникам, работающим в организации общественного питания, прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, 4. В целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания, в том числе аллергических реакций, моющие и дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования (раковин для мытья рук, унитазов), использоваться в соответствии с инструкциями по их применению и храниться в специально отведенных местах 5. Емкость с рабочим раствором промаркировать с указанием предельного срока годности, обеспечить проведение контроля за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств п. 4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 6. На линии раздачи иметь термометры для контроля температуры блюд п. 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 7. Обеспечить реализацию готовых блюд через раздачу с температурой 8. Принять меры по выполнению рекомендуемых наборов пищевых продуктов, используемые для приготовления блюд в полном объеме, предусмотренном в суточных наборах, из расчета в один день на одного человека для различных групп обучающихся с учетом требований, 9. Обеспечить проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, иметь результаты лабораторного контроля 10. Иметь инвентарь для раздачи с мерной меткой объема. Обеспечить своевременное подновление маркировки используемого инвентаря. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Костромская область, Буйский район г. Буй, ул. Дзержинского, д. 3
Нет данных о результатах проверки