ООО "ХЛЕБ"

П.1 предписания. Не обеспечен контроль за проведением ежедневной влажной уборки с применением дезинфицирующих средств в складе сыпучих продуктов, а именно: влажная уборка не производится, что не соответствует требованиям ст. 11, cт. 29, cт. 31 Федерального закона от 30 марта 1999года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.1, п. 4.1, п. 4.4, п. 6.1, п. 6.2 СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)» и свидетельствует о несоблюдении п. 2.2, п. 2.3, п. 3.3.3. Методических рекомендаций МР 3.1.0173-20 от 21 апреля 2020 «Организация противоэпидемических мероприятий в период пандемии COVID-19», которые разработаны в целях оперативного реагирования с учетом складывающейся эпидемиологической обстановки в рамках исполнения санитарно-эпидемиологических требований, которые раскрывают характер исполнения СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»; П.2 предписания: отсутствует контроль за мытьем оборотной тары, а именно: лотки в ООО «Хлеб» для перевозки хлебобулочных изделий подвергаются мытью и дезинфекции после каждого возврата из торговой сети дезинфицирующим средством с моющим эффектом «Ника-Экстра М» (изготовитель ООО НПФ «Геникс», дата изготовления 03.03.2021 массой 5 л), которое обладает вирулицидным действием согласно Инструкции по применению дезинфицирующего средства с моющим эффектом «Ника-Экстра М», но со слов технолога Шишкиной М.С., на ведро воды (емкостью 10л) данного дез. средства добавляют 20мл вместо 100мл, что противоречит таблице 4 Инструкции по применению дезинфицирующего средства с моющим эффектом «Ника-Экстра М»; также представлена пластиковая мерная емкость с минимальной меткой 400мл, максимальная – 2, 5л, то есть невозможно данной емкостью точно отмерить 20мл или 100мл дезинфицирующего средства с моющим эффектом «Ника-Экстра М»; оборотная тара (лотки), поступающие из торговой сети в цех хлебопечения ООО «Хлеб» регулярно обрабатываются влажным способом и дезинфицируется согласно представленного журнала учета обработки хлебных лотков ООО «Хлеб» в тамбуре рядом с экспедиторской, который не оборудован водопроводом и канализацией, что в свою очередь затрудняет качественную обработку оборотной тары (лотков), то есть мытье и дезинфекция лотков происходит в 10-ти литровом ведре, что не соответствует требованиям ст. 11, cт. 29, cт. 31 Федерального закона от 30 марта 1999года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.1, п. 4.1, п. 6.1, п. 6.2, п.6.3 СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)» и свидетельствует о несоблюдении п. 2.2, п. 2.3 Методических рекомендаций МР 3.1.0173-20 от 21 апреля 2020 «Организация противоэпидемических мероприятий в период пандемии COVID-19», п. 4.1 Методических рекомендаций МР 3.1.0170-20 "Профилактика инфекционных болезней. Эпидемиология и профилактика COVID-19", которые разработаны в целях оперативного реагирования с учетом складывающейся эпидемиологической обстановки в рамках исполнения санитарно-эпидемиологических требований, которые раскрывают характер исполнения СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)», что подтверждается фототаблицей на 12 фотографиях на трех листах от 29.04.2021г.Съемка производилась на смартфон Honor 9Х в промежуток времени с 08.15 до 08.40 час 29.04.2021г цех хлебопечения ООО «Хлеб» по фактическому адресу: пгт. Арбаж, ул. Спортивная, д. 2