СОВЕТСКОЕ РАЙПО

07.11.2017 г. в 15 часов 00 минут при проведении плановой выездной проверки в отношении Советского районного потребительского общества, ИНН 4330000380, ОГРН1024301115057 осуществляющего услуги общественного питания в кафе «Тополек» по адресу: 613343, Кировская область, г. Советск, ул. Ленина, д. 33а установлено нарушение требований технических регламентов, допущенное поваром Елькиной А.А., а именно: - на момент проверки в складском помещении кафе выявлена продукция без наличия информации о товаре, наносимой в соответствии с требованиями законодательства РФ, а также нормативной и технической документации, в частности: 1) без маркировочных ярлыков: Морковь в количестве 16 кг.; 2) без установленной даты изготовления: Сыр «Голландский», изготовитель ЗАО «Кировский молочный комбинат» в количестве 1, 9 кг.; Фарш для чебуреков в количестве 1, 3 кг. Сельдь пряного посола, изготовитель ООО «Юбилейное», в количестве 2 кг; Полуфабрикаты чебуреков в количестве 27 штук массой 0, 075 кг. каждый

07.11.2017 г. в 15 часов 00 минут при проведении плановой выездной проверки в отношении Советского районного потребительского общества, ИНН 4330000380, ОГРН1024301115057 осуществляющего услуги общественного питания в кафе «Тополек» по адресу: 613343, Кировская область, г. Советск, ул. Ленина, д. 33а установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, допущенные старшим поваром Тиуновой Ириной Игоревной, а именно: 1. В предприятии общественного питания не проводится в полном объеме оценка качества блюд и кулинарных изделий: на день проверки не проведен бракераж салата «Сельдь под шубой», салата «Винегрет овощной», салата «Капустный», данара, шаурмы, чебуреков, сосисок в тесте, пиццы, бифштекса, что является нарушением требований пункта 1 статьи 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52- ФЗ, п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 2. Не обеспечен температурный режим при реализации салатов и готовых кулинарных изделий в охлаждаемой витрине на раздаче, на момент проверки температура в охлаждаемой витрине составляла + 100 С, что является нарушением п. 9.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 11, ст. 17, ст. 24, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", 3. Для реализации готовых блюд населению в кафе используется столовая посуда (тарелки) со сколами, что является нарушением требований пункта 1 статьи 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52- ФЗ, п. 6.10. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых п

27.11.2017 г. в 14 часов 00 минут при проведении плановой выездной проверки в отношении Советского районного потребительского общества, ИНН 4330000380, ОГРН1024301115057 осуществляющего услуги общественного питания в кафе «Тополек» по адресу: 613343, Кировская область, г. Советск, ул. Ленина, д. 33а, рассмотрении протокола лабораторных испытаний № 5230 от 09.11.2017 г., экспертного заключения № 05-214-2017-ГЗ от 09.11.2017 г. установлено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил, допущенное уборщиком производственных помещений Протасовой Н.С., а именно: - не обеспечено добросовестное исполнение своих должностных обязанностей, выразившееся в некачественном мытье столовой посуды и приборов: при рассмотрении протокола лабораторных испытаний № 5230 от 09.11.2017 г., экспертного заключения № 05-214-2017-ГЗ от 09.11.2017 г. выданных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Советском районе установлено, что в смывах № 1 (тарелки), № 2 (вилки), № 3 (кружки), взятых на предприятии 07.11.2017 г. обнаружены БГКП (гигиенический норматив не допускается)