ООО "КАЛУЖСКИЙ КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"

При рассмотрении результатов лабораторных исследований готовых пищевых продуктов, отобранных 23.07.2025г. на пищеблоке ГАУЗ КО «Калужский санаторий «Спутник», установлено, что проба «капуста тушеная» (изготовитель – пищеблок ГАУЗ КО «Калужский санаторий «Спутник», расположенный по адресу Калужская область, Людиновский район, территория н/п Спутник ), не соответствует требованиям приложения 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: обнаружено в 1.0 г бактерии группы кишечной палочки (колиформные бактерии) при величине допустимого уровня – не допускается ( протокол испытаний № 40-01-05/08842-25.В от 28.07. 2025г., экспертное заключение № 1271-КЛ от 28.07.2025г.). По имеющимся сведениям контрольно-надзорной деятельности территориального отдела, организацию питания в ГАУЗ КО «Калужский санаторий «Спутник» осуществляет по договору ООО «Калужский комбинат школьного питания». Указанные действия (бездействия) могут привести (приводят) к нарушениям следующих требований: превышение уровня гигиенических нормативов пищевых продуктов по микробиологическим показателям является нарушением требований приложения 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю бактерии группы кишечной палочки (колиформные бактерии); п.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». (приводится описание действия (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю Обществу с ограниченной ответственностью « Калужский комбинат школьного питания» (ООО «Калужский комбинат школьного питания») ИНН 4027113915 принять меры по обеспечению соответствия готовых блюд при их изготовлении требованиям Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».