ООО "КАЛУГА ИНН СЕРВИС"

.В нарушение ТР ЕАЭС 040/2016 в ресторане «The Garden Grille $ Bar » использовалось сырье не соотв.норм.требованиям по массовой доле глазури : 1) Треска, филе на коже мороженое, дата изг.03.02.2019г, срок годности до 03.02.2020г, при Т (-18) гр С, производства ИП Маргарян С.Г.( Массовая доля глазури в продукте составила (9, 1+0, 7) % при норме- не более 5, 0%), 2) Черные тигровые креветки без голов, сыроморож. Бангладеш( м.д. глазури в продукте составила (31, 3+1, 2) % при норме- не более 7, 0%), В нарушение ТР ТС 033/2013 в ресторане использов.молочная продукция не соответств. по своим м/б. и идентификац.. показателям( наличие растит. жиров) нормативн. требованиям :1) Сыр « Гауда», м.д.ж. в 45%, ООО « Масло- сыродельный завод « Уваровский" - не соотв. ТР ТС 033/2013 по наличию растительных жировБета- Ситостерин, Брассика стерин, кампестерин, стигмастерин; норматив- в молочных продуктах растит. жиры не допуск; Продукт творожный с заменит. молочного жира, м.д.ж.-18%, ООО « Молочный мир КГМ» не соотв. требованиям прил.8 ТР ТС 033/2013по м/б показателям (Дрожжи1, 0х103 КОЕ/гр, норматив: дрожжи не более 100 КОЕ/гр; обнаружены Плесени-1, 0х102 КОЕ/гр, Маркировка молокосодерж. продукта выполнена с нарушением (новая редакция ТР ТС 033/2013 СЭК от ноября 2017г, вступивш в силу 11 января 2019г), в части нанесения информ. о наименовании молокосодерж.продукта; « Продукт творожный с заменителем молочного жира, м.д.ж.-18%» , согласно иТР ТС 033/2013 название продукта должно быть « Молокосодержащий продукт, с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога , массовая доля жира 18% , в том числе растительного жира %», отсутствует информационное окно « Содержит растительные масла» В нарушение п. 9.1 СП 2.3.6. 1079-01 в ресторане бракеражный журнал ведется не в полном объеме: отсутствует информация о часе приготовления блюд и полуфабрикатов высокой степени готовности , 2. В нарушение п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01в ресторане в салатном цехе, бактерицидн. лампа в нерабочем состоянии.