МАУ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"

- документы, подтверждающие полномочия законного представителя юридического лица (приказ о назначении, трудовой договор, должностная инструкция руководителя); - договор на организацию питания; перечень поставщиков продуктов питания; -список поставщиков бутилированной питьевой воды, договор поставки, документы, подтверждающие качество и безопасность питьевой бутилированной воды; - договоры и акты выполненных работ за т.п. 2022 года на проведение дератизационных мероприятий, дезинсекции помещений специализированными учреждениями; договоры на сбор и вывоз отходов производства и потребления, документы, подтверждающие вывоз отходов производства и потребления; - список работников в соответствии со штатным расписанием с указанием профессии, результатов медицинских обследований, иммунизации, профессионального гигиенического обучения и аттестации; - личные медицинские книжки сотрудников; - примерное 2-х недельное меню; "Ведомость контроля за рационом питания", меню - раскладки, технологические карты; - товарно-сопроводительная документация, подтверждающую качество и безопасность поступивших пищевых продуктов и продовольственного сырья; - программа производственного контроля, документы, подтверждающие проведение производственного контроля за качеством, безопасностью и пищевой ценностью готовых блюд, в т.ч. лабораторных исследований; - Гигиенический журнал (сотрудники); - Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; - «Журнал бракеража готовой пищевой продукции»; «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции»; «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования»; «Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд»; журнал регистрации аварийных ситуаций; -сведения о наличии специальной одежды работников; - наименование используемых дезинфекционных средств, документация на используемые моющие и дезинфицирующие средства; инструкции по применению, расчет расходуемых дезинфицирующих средств, журнал прихода–расхода дезинфекционных средств.