Проверка № 391902741203 от 31 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО " БАГРАТИОНОВСКАЯ ЗВЕЗДА"
Дата проведения
31 мая 2019 года — 28 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», задачами настоящей проверки являются: - установить соответствие/несоответствие деятельности ООО «Багратионовская звезда» по оказанию услуг общественного питания в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул при Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении для детей дошкольного и младшего школьного возраста начальной школы детский сад п. Партизанское по адресу: Калининградская область, Багратионовский район, посёлок Партизанское, улица Новая 1А обязательным требованиям санитарного законодательства; - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Лебедева Виктория Сергеевна | Старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Багратионовском и Правдинском районах |
Руденко Наталья Васильевна | Старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Багратионовском и Правдинском районах |
По Поручению Главного Врача Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Калининградской Области» Михеенко Ольги Петровны | Специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» |
Шорохова Людмила Алексеевна | Старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Багратионовском и Правдинском районах |
Кувшинова Елена Алексеевна | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Багратионовском и Правдинском районах |
Дёмчина Татьяна Николаевна | Ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Багратионовском и Правдинском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Калининградская область, Багратионовский район, посёлок Партизанское, улица Новая 1А
Дата составления акта о проведении проверки
28 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пасечник С. В.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена и подписала директор Пасечние С.В.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На кухне используется эмалированная посуда с отбитой эмалью
Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание №42/516 от 28.06.2019г | В срок до 1 сентября 2019 года |
В части запрещения использования посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью. |
Описание
Журналы бракеража готовой и сырой продукции ведутся с нарушениями: так в журнале бракеража сырой продукции не заполняется колонка- конечный срок реализации; в журнале бракеража готовой продукции в графе подписи бракеражной комиссии стоит одна подпись
Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание №42/516 от 28.06.2019г | В срок до 1 сентября 2019 года |
В части обеспечения ведения технологических журналов в соответствии с требованиями. |
Описание
В процессе приготовления пищи используется пластмассовая посуда без знака «вилка-ложка»- использование для пищевых продуктов
Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание №42/516 от 28.06.2919г | В срок до 1 сентября 2019 года |
Использование на кухне пластмассовой посуды , разрешенной для пищевых продуктов. |
Описание
В моечных отделениях кухонной и столовой посуды вывешены инструкции без указания применяемых моющих средств
Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание №42/516 от 28.06.2019г | В срок до 1 сентября 2019 года |
Разработка инструкций о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. |
Описание
В горячем цеху разделочные ножи для сырой и готовой продукции хранятся совместно
Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание №42/516 от 28.06.2019г | В срок до 1 сентября 2019 года |
В части обеспечения раздельного хранения разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции |
Описание
В моечном отделении разделочные доски хранятся навалом
Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание №42/516 от 28.06.2019г | В срок до 1 сентября 2019 года |
В части обеспечения правильного хранения разделочного инвентаря. |
Описание
Для мытья кухонной и столовой посуды используются губки
Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание №42/516 от 28.06.2019г | В срок до 1 сентября 2019 года |
Запрещение использования для мытья посуды губчатого материала. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Калининградская область, Багратионовский район, посёлок Партизанское, улица Новая 1А
Нет данных о результатах проверки