ООО "ОРБИТА"

Заверенная копия договора на оказание услуг по организации питания и дополнительных соглашений к нему; документы по организации питания (копии примерного цикличного меню для детей с 7-11 лет, фактическое меню (размещенное в обеденном зале (7-11 лет) – за 10 дней (заверенная копия); «журнал бракеража готовой кулинарной продукции (при проверке), «журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» (при проверке), журнал здоровья (при проверке), журнал «Ведомость контроля за питанием» (при проверке); журнал учета температурного режима холодильного оборудования (при проверке), журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд (при проверке); товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость продовольственного сырья и пищевой продукции (при проверке); штатное расписание и список работников пищеблока; личные медицинские книжки работников пищеблока (при проверке); графики посещения столовой; справка об исправности технологического и холодильного оборудования за 2022 год; программа производственного контроля; протоколы лабораторных испытаний по производственному контролю за соблюдением санитарных правил; договор на стирку спецодежды на 2022г.; договор на оказание услуг по вывозу ТКО на 2022 г., договоры поставки бутилированной воды на 2022 г., договор на дератизацию, дезинсекцию на 2022г., журнал термометрии (при проверке), документы по соблюдению дезинфекционной обработки помещений столовой (графики проведения уборок, в т.ч. генеральных, журналы учета работы бактерицидных облучателей (при проверке), документы, подтверждающие поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП