МБОУ НОВОНУКУТСКАЯ СОШ

Приказы и должностные инструкции о назначении руководителя предприятия и лица ответственного за соблюдение санитарных норм и правил (копии заверенные печатью предприятия); -документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции; - журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции за 2022года; -товарно –сопроводительные документы на пищевую продукцию и сырье используемые в процессе приготовления готовых блюд; -журнал бракеража готовой пищевой продукции; -гигиенический журнал; -договора поставки пищевых продуктов со спецификацией на 2022-23г.; -ведомость контроля за рационом питания за 10 дней с 19.09.2022-30.09.2022; -перспективное меню; -справка исправности технологического оборудования, -технологические карты; -Акт о проведение текущей дезинфекции в столовой, использования оборудования по обеззараживанию воздуха, запас дезинфицирующих средств, медицинских масок, перчаток, список применяемых дезинфицирующих средств их инструкция