ООО "ВАВИЛОН"

Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в соответствии с письмами Управления Роспотребнадзора по Тульской области установлено, что в ходе плановой проверки предприятия общественного питания «Кейтеринг Сервис» (Тульская область, г.Ефремов, ул.Дачная, д.4) по результатам экспертизы установлено несоответствие требованиям, ст.6, п.1 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.4, ст.3 п.2 Федерального закона РФ № 29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» по физико-химическим показателям (жирно-кислотному составу, содержанию растительных жиров в жировой фазе, по сумме фитостеринов: В-стерину, стигмастерину, кампестерину, брассикастерину) в образце масла «Крестьянское» сладко-сливочное несоленого с м.д.ж. 72,5%, высшего сорта, 0,2 кг., с датой изготовления 19.09.2023, производства ООО «Вавилон», Ивановская область, Лежневский район, с.Ухтохма, ул.Урожайная, д.11, юридический адрес: г.Иваново, ул.Дунаева, д.17, офис 12. По результатам физико-химических исследований: -деценовая кислота (С10:1) составила менее 0,1% при норме от 0,2 до 0,4 %; -каприловая кислота (С8:0) составила менее 0,1% при норме от 1,0 до 2,0 %; -каприновая кислота (С10:0) составила менее 0,1% при норме от 2,0 до 3,8 %; -капроновая кислота (С6:0) составила менее 0,1% при норме от 1,5 до 3,0 %; -лауриновая кислота (С12:0) составила 0,3+0,042% при норме от 2,0 до 4,4 %; -линолевая кислота (С18:2) составила 18,0+1,3% при норме от 2,2 до 5,5 %, -линоленовая кислота (С18:3) составила 0,2+0,028% при норме менее 1,5 %, -масляная кислота (С4:0) составила менее 0,1% при норме от 2,4 до 4,2%; -миристиновая кислота (С14:0) составила 1,0+0,14% при норме от 8,0 до 13,0 %; -миристолеиновая кислота (С14:1) составила менее 0,1% при норме от 0,6 до 1,5 %; -олеиновая кислота (С18:1) составила 37,4+2,1% при норме от 20,0 до 32,0 %; -пальмитиновая кислота (С16:0) составила 38,0+2,1% при норме от 21,0 до 33,0 %; -пальмитолеиновая кислота (С16:1) составила 0,1+0,014% при норме от 1,5 до 2,4 %; -стеариновая кислота (С18:0) составила 4,7+0,66 при норме от 8,0 до 13,5 %; Содержание растительных жиров в жировой фазе (сумма фитостеринов: кампастерина, стигмастерина, бета-ситостерина, брассикастерина) составило более 2,0 % при величине допустимого уровня менее 2%, что подтверждается экспертным заключением по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы №26/1376-2023-18-04 от 23.10.2023 - филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г.Новомосковске», протоколом испытаний от 23.10.2023 года №71-00/41631 – ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области». Кроме того, установлено, что в ходе внеплановой проверки ГОУ ТО «Заокская школа для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья» (Тульская область, Заокский район, рп. Заокский, ул.Гагарина, д.1 Б) по результатам экспертизы установлено несоответствие требованиям ст.6, п.1 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.4, ст.3 п.2 Федерального закона РФ № 29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» по физико-химическим показателям (жирно-кислотному составу, содержанию растительных жиров в жировой фазе, по сумме фитостеринов: В-стерину, стигмастерину, кампестерину, брассикастерину) в образце масла «Крестьянское» сладко-сливочное несоленого с м.д.ж. 72,5%, высшего сорта, 0,2 кг., с датой изготовления 03.10.2023, производства ООО «Вавилон», Ивановская область, Лежневский район, с.Ухтохма, ул.Урожайная, д.11, юридический адрес: г.Иваново, ул.Дунаева, д.17, офис 12. По результатам физико-химических исследований: -деценовая кислота (С10:1) составила менее 0,1% при норме от 0,2 до 0,4 %; -каприловая кислота (С8:0) составила менее 0,1% при норме от 1,0 до 2,0 %; -каприновая кислота (С10:0) составила менее 0,1% при норме от 2,0 до 3,8 %; -капроновая кислота (С6:0) составила менее 0,1% при норме от 1,5 до 3,0 %; -лауриновая кислота (С12:0) составила 0,4+0,056% при норме от 2,0 до 4,4 %; -линолевая кислота (С18:2) составила 16,4+1,2% при норме от 2,2 до 5,5 %, -линоленовая кислота (С18:3) составила 0,2+0,028% при норме менее 1,5 %, -масляная кислота (С4:0) составила менее 0,1% при норме от 2,4 до 4,2%; -миристиновая кислота (С14:0) составила 1,5+0,21% при норме от 8,0 до 13,0 %; -миристолеиновая кислота (С14:1) составила менее 0,1% при норме от 0,6 до 1,5 %; -олеиновая кислота (С18:1) составила 37,7+2,1% при норме от 20,0 до 32,0 %; -пальмитиновая кислота (С16:0) составила 37,9+2,1% при норме от 21,0 до 33,0 %; -пальмитолеиновая кислота (С16:1) составила 0,2+0,028% при норме от 1,5 до 2,4 %; -стеариновая кислота (С18:0) составила 5,1+0,36 при норме от 8,0 до 13,5 %; Содержание растительных жиров в жировой фазе (сумма фитостеринов: кампастерина, стигмастерина, бета-ситостерина, брассикастерина) составило более 2,0 % при величине допустимого уровня менее 2%, что подтверждается экспертным заключением по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы №23/380-23-07-04 от 24.10.2023 - филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г.Алексине», протоколом испытаний от 24.10.2023 года №71-00/42182-23 – ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области». Кроме того, установлено, что в ходе внеплановой проверки ГОУ ТО «Заокская школа для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья» (Тульская область, Заокский район, рп. Заокский, ул.Гагарина, д.1 Б) по результатам экспертизы установлено несоответствие требованиям ст.6, п.1 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.4, ст.3 п.2 Федерального закона РФ № 29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» по физико-химическим показателям (жирно-кислотному составу, содержанию растительных жиров в жировой фазе, по сумме фитостеринов: В-стерину, стигмастерину, кампестерину, брассикастерину) в образце масла «Крестьянское» сладко-сливочное несоленого с м.д.ж. 72,5%, высшего сорта, 0,2 кг., с датой изготовления 03.10.2023, производства ООО «Вавилон», Ивановская область, Лежневский район, с.Ухтохма, ул.Урожайная, д.11, юридический адрес: г.Иваново, ул.Дунаева, д.17, офис 12. По результатам физико-химических исследований: -деценовая кислота (С10:1) составила менее 0,1% при норме от 0,2 до 0,4 %; -каприловая кислота (С8:0) составила менее 0,1% при норме от 1,0 до 2,0 %; -каприновая кислота (С10:0) составила менее 0,1% при норме от 2,0 до 3,8 %; -капроновая кислота (С6:0) составила менее 0,1% при норме от 1,5 до 3,0 %; -лауриновая кислота (С12:0) составила 0,21+0,03% при норме от 2,0 до 4,4 %; -линолевая кислота (С18:2) составила 17,2+1,2% при норме от 2,2 до 5,5 %, -линоленовая кислота (С18:3) составила 0,66+0,09% при норме менее 1,5 %, -масляная кислота (С4:0) составила менее 0,1% при норме от 2,4 до 4,2%; -миристиновая кислота (С14:0) составила 0,92+0,13% при норме от 8,0 до 13,0 %; -миристолеиновая кислота (С14:1) составила менее 0,1% при норме от 0,6 до 1,5 %; -олеиновая кислота (С18:1) составила 39,5+2,1% при норме от 20,0 до 32,0 %; -пальмитиновая кислота (С16:0) составила 36,3+2,1% при норме от 21,0 до 33,0 %; -пальмитолеиновая кислота (С16:1) составила 0,2+0,03% при норме от 1,5 до 2,4 %; -стеариновая кислота (С18:0) составила 4,58+0,64 при норме от 8,0 до 13,5 %, что подтверждается экспертным заключением по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы №23/364-23-07-04 от 18.10.2023 - филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г.Алексине», протоколом испытаний от 18.10.2023 года №71-00-23/06177-23 – ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области».