БГУ ИВАНОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВГОРСББЖ"

1) 10.12.2024 ветеринарным врачом Крестовой Ириной Николаевной, оформлена производственная транзакция № 9852433110, где в записи журнала в качестве сырья было использовано: сельдь Т/О, жирная, Н/Р, мороженая ГОСТ 32910-2014 - 104 кг. Вырабатываемая продукция: Сельдь н/р пряного посола (ведро 5,7кг) - 148,2 кг. Так, из сырья в количестве 104 кг было выработано 148,2 кг продукции. 2)16.12.2024 ветеринарным врачом Крестовой Ириной Николаевной, оформлена производственная транзакция № 9885504166, где в записи журнала в качестве сырья было использовано: Сельдь т/о неразделанная крупная жирная мороженая - 1 кг Сельдь Т/О н/р 27+ ПЛ2*6,5/Си Хантер - 195 кг. Вырабатываемая продукция: Сельдь н/р пряного посола (ведро 5,7кг) - 279,3 кг. Так, из сырья в количестве 196 кг было выработано 279,3 кг продукции. 3) 17.12.2024 ветеринарным врачом Крестовой Ириной Николаевной, оформлена производственная транзакция № 9891281402, где в записи журнала в качестве сырья было использовано: Икра лососевая зернистая соленая кеты (ВЕС) "ЭКОФИШ" - 1.685 кг. Вырабатываемая продукция: Икорное рыбное изделие: икра зернистая семейства лососевых, соленая, 130 гр - 168,48 кг. Так, из сырья в количестве 1,685 кг было выработано 168,48 кг продукции. Допущена ошибка: продукция была произведена из нелогичного объема сырья (критическая ошибка). Аналогичные нарушения выявлены в следующих транзакциях: №№ 9893240558, 9782814792, 9802936036, 9782814792, 9903809891, 9770830913, 9830073856, 9765390618, 9765388197, 9770059555, 9865353476, 9782814792, 9881903408, 9819157213, 9865360623, 9885004754, 9802934088, 9859574815. 4) 20.12.2024 ведущим ветеринарным врачом Елькиным Андреем Александровичем была оформлена производственная транзакция 9909780321, где отсутствуют сведения о сырье, которое было использовано для получения мясной продукции. Выработанная продукция: субпродукты лося пищевые охлаждённые (сердце, печень, почки, легкие) - 13,6 кг; субпродукты лося непищевые охлаждённые (шкура, копыта, жировая обрезь, желудок, кишечник, половые органы) - 111,7 кг; субпродукты лося охлаждённые (голова) - 27,8 кг; Мясо лося на кости охлажденное - 290 кг. Допущена ошибка: нарушение прослеживаемости партии производственной мясной продукции, выразившееся в отсутствии сведений о используемом сырье (критическая ошибка). Аналогичные нарушения допущены в следующих транзакциях: 9909329380, 9909642226.