ООО "ШКОЛЬНИК-КОВРОВ"

Выявлены нарушения ст. 28 Закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 года, а именно по адресу: Владимирская область, г. Ковров, ул. Дегтярева, д. 194 -пищеблок МБОУ СОШ № 4: СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: п. 3.13. складское помещение не оборудовано психрометром, что является нарушением требований, согласно которому складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха; - п.2.11.9. в помещениях пищеблока отмечается наличие тараканов, что является нарушением требований согласно которому в помещениях не должно быть насекомых, грызунов и следов их жизнедеятельности; по адресу: Владимирская область, г. Ковров, ул. Клязьменская, д. 4- буфет МБОУ СОШ №18 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: п. 1.5.- работник ООО «Школьник» не соответствует требованиям, касающимся вакцинации, а именно сотрудник организации не привит в соответствии с Национальным календарем профпрививок: отсутствуют сведения о прививки против гриппа у Овчинниковой Т.В.; по адресу: Владимирская область , г. Ковров, ул. Пионерская , д. 8 – пищеблок МБОУ СОШ № 19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: п. 2.21- сотрудники буфета не соответствуют требованиям, касающимся вакцинации, Хорикова Т.Н., 1960 г.р. в личной медицинской книжке не имеет сведений о вакцинации, Крестьянинова И.А., 1988 г.р., не имеет сведений о прививке против гриппа, что также является нарушением п. 1.5 СП 2.4.3648-20 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; п.3.4.- верхняя одежда персонала оставляется и хранится в одном шкафу совместно с рабочей одеждой и обувью; п.8.1.10-суточная проба оставлена не в полном объеме, не оставлен фрукт (мандарин) на завтрак 09.12.2022 года; по адресу: Владимирская область, г. Ковров, ул. Сосновая, д. 13а – пищеблок МБОУ СОШ № 15; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: п. 2.21- сотрудники пищеблока не соответствуют требованиям, касающимся вакцинации, Бурлакова М.С. в личной медицинской книжке не имеет сведений о прививке против гриппа, что также является нарушением п. 1.5 СП 2.4.3648-20 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; п.2.22- не все сотрудники перед сменой осматриваются на наличие инфекционных заболеваний, так, на момент проверки на пищеблоке работало 5 человек, в журнале ежедневного осмотра на наличие гнойничковых заболеваний и признаков инфекционных заболеваний отмечен осмотр четырех человек; п.3.4- порционирование блюд сотрудник пищеблока Карасева А. проводила без перчаток; замечание устранено в ходе проверки; п.8.1.10-суточная проба оставляется не в плотно закрывающиеся обеззараженные емкости , так, например, мандарин от завтрака 09.12.2022 года оставлен в открытый пластмассовый стакан; п.3.2.- допускается хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции на одном стеллаже, а именно разделочный инвентарь – доска «ОВ» хранилась на стеллаже совместно с разделочным инвентарем для сырой продукции. п.3.8- не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции – свежей рыбы (в морозильной камере нет термометра и в журнале нет отметок о температуре в морозильном отсеке холодильника). СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» - п. 3.13. в складском помещении отсутствует прибор для измерения влажности (склад предназначен для хранения круп).