МБОУ "ЗОЛОТКОВСКАЯ ООШ"

Выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием положений (нормативных) правовых актов): п. 1 ст. 28, п.п. 1, 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Федеральный закон № 52-ФЗ), ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» выразившиеся в следующем: 1. 28.06.2021 г. в 13 час. 00 мин. в рамках внеплановой проверки с установленным сроком с 01.06.2021 г. по 29.06.2021 г. включительно было проведено внеплановое выездное обследование лагеря дневного пребывания детей на базе Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Золотковская основная общеобразовательная школа» (ИНН 3314004080, ОГРН 1023300932951, юр. адрес: Владимирская область, Гусь-Хрустальный р-н, разъезд Золотковский, ул. Дачная, д.22), расположенного по адресу: Владимирская область, Гусь-Хрустальный р-н, д разъезд Золотковский, ул. Дачная, д.22 согласно распоряжения Заместителя Руководителя Управления Роспотребнадзора по Владимирской области № 98-3 от 21.05.2021 г., на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 21.04.2021 г. № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 г. № ТГ-П12-4795, в ходе которого были выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов, обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, хранения, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, а именно: в 10 смывах на бактерии группы кишечных палочек (СМБГКП), отобранных 17.06.2021г. на пищеблоке Золотковская ООШ с чистой посуды, столовых приборов, разделочного инвентаря и производственного оборудования с целью контроля за качеством мойки и дезинфекции, обнаружены бактерии группы кишечной палочки с чистых ложек, что указывает на неудовлетворительное качество санитарной обработки кухонного оборудования (протокол лабораторных исследований фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе № Г 1668 от 18.06.2021г., экспертное заключение фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе № 389 от 25.06.2021 г. (вход. № 1346 от 28.06.2021 г.), что не соответствует требованиям пп. 8 п.3 статьи 10 Главы 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В соответствии с пп. 8 п. 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011, для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 8) содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Ответственность за выявленные административные правонарушения предусмотрена частью 1 статьи 14.43 КоАП РФ. 2. 28.06.2021 г. в 13 час. 10 мин. в рамках внеплановой проверки с установленным сроком с 01.06.2021 г. по 29.06.2021 г. включительно было проведено внеплановое выездное обследование лагеря дневного пребывания детей на базе Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Золотковская основная общеобразовательная школа» (ИНН 3314004080, ОГРН 1023300932951, юр. адрес: Владимирская область, Гусь-Хрустальный р-н, разъезд Золотковский, ул. Дачная, д.22), расположенного по адресу: Владимирская область, Гусь-Хрустальный р-н, д разъезд Золотковский, ул. Дачная, д.22 согласно распоряжения Заместителя Руководителя Управления Роспотребнадзора по Владимирской области № 98-3 от 21.05.2021 г., на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 21.04.2021 г. № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 г. № ТГ-П12-4795, в ходе которого были выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов таможенного союза обязательных требований к продукции, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, выразившиеся в следующем: - по результатам микробиологических проба готового блюда (кисель из свежих яблок), отобранный 17.06.2021 года на пищеблоке МБОУ «Золотковская ООШ» не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» статьи 7, главы 2, приложений 1 и 2 п. 1.8, а именно: в готовом блюде (кисель из свежих яблок) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) – наличие в 1 см3 (протокол лабораторных исследований фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе № Г 1672 от 22.06.2021 г.) Таким образом, результаты проведенных лабораторных исследований готового блюда (кисель из свежих яблок), отобранных на пищеблоке МБОУ «Золотковская ООШ» согласно экспертному заключению Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе № 389 от 25.06.2021г. (вход. № 1346 от 28.06.2021г.) свидетельствуют об его опасности в эпидемическом отношении, так как уровни содержания микроорганизмов (БГКП) превышают допустимые, как следствие создается опасность возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения. Ответственность за выявленные административные правонарушения предусмотрена частью 2 статьи 14.43 КоАП РФ. 3. 28.06.2021 г. в 13 час. 30 мин. в рамках внеплановой проверки с установленным сроком с 01.06.2021 г. по 29.06.2021 г. включительно было проведено внеплановое выездное обследование лагеря дневного пребывания детей на базе Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Золотковская основная общеобразовательная школа» (ИНН 3314004080, ОГРН 1023300932951, юр. адрес: Владимирская область, Гусь-Хрустальный р-н, разъезд Золотковский, ул. Дачная, д.22), расположенного по адресу: Владимирская область, Гусь-Хрустальный р-н, д разъезд Золотковский, ул. Дачная, д.22 согласно распоряжения Заместителя Руководителя Управления Роспотребнадзора по Владимирской области № 98-3 от 21.05.2021 г., на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 21.04.2021 г. № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 г. № ТГ-П12-4795, в ходе которого были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения: - по результатам лабораторных исследований проб готовых блюд, отобранных 17.06.2021 г. на пищеблоке МБОУ «Золотковская ООШ», проведенных экспертной организацией, установлено, что фактические результаты химического состава и калорийности блюд, входящих в состав продукции общественного питания, не соответствуют меню приготовляемых блюд, а именно: калорийность 1-го блюда (рассольник) составляет 67.7 % от расчетной нормы (протокол лабораторных исследований фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе № Г 1672 от 22.06.2021г.). Таким образом, согласно экспертному заключению фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе № 389 от 25.06.2021 г. (вход. № 1346 от 28.06.2021 г.) результаты лабораторных исследований проб готовых блюд свидетельствуют, что фактические результаты химического состава и калорийности блюд, входящих в состав продукции общественного питания, не соответствуют меню приготовляемых блюд, что является нарушением п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения», а также в нарушение п. 1 ст. 28 Федерального Закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Согласно п. 1 статьи 28 Федерального закона № 52-ФЗ в организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства. Ответственность за выявленные административные правонарушения предусмотрена частью 1 статьи 6.7 КоАП РФ.