Проверка № 331800669510 от 22 августа 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВЛАДБИЗНЕСТУР"
Дата проведения
22 августа 2018 года — 18 сентября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, охрана здоровья населения, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, обусловленных влиянием факторов среды обитания человека, обеспечение прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасных для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды, обеспечение прав потребителей на получение информации о товарах (работах, услугах) и об их изготовителях (исполнителях, продавцах) Задачи: оценка соответствия осуществляемой индивидуальным предпринимателем деятельности, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям, предупреждение, выявление и пресечение нарушений обязательных требований, принятие предусмотренных законом мер по фактам выявленных нарушений санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей, законодательства о техническом регулировании. Предмет: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Назарова Татьяна Евгеньевна | Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Владимирской области в г.Ковров, Ковровском и Камешковском районах |
| Мельникова Эмилия Мубаризовна | Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Владимирской области в г.Ковров, Ковровском и Камешковском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Ковров, ул. Абельмана, д. 1, корп. 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Ковров, ул. Строителей, д. 25
Дата составления акта о проведении проверки
12 сентября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пронина Светлана Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а):Пронина Светлана Владимировна главный бухгалтер ООО «Владбизнестур».
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- на момент проверки отсутствовала маркировка на части пищевых продуктов промышленного производства: масло сливочное, печень свиная, мясо говядины, мясо свинины, лук репчатый, морковь, картофель).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 18-09/397 (ч. 1 ст. 14.43). Должностное лицо: Волкова Марина Александровна. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф оплачен. Документ № 1706 от 14.11.2018 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ № 203-4 ТРТС Об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов | В срок до 4 февраля 2019 года |
| - вся пищевая продукция промышленного производства, поступившая в предприятие общественного питания, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна иметь маркировку, произведённую производителем продукции в соответствии с существующим законодательством о техническом регулировании. | |
Описание
На предприятии производятся пироги с начинками, но отсутствует рабочее место, оборудованное местной вытяжной вентиляцией, где должны проводиться операции, связанные с просеиванием муки и других сыпучих продуктов, в моечной для столовой посуды не выдерживается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки использованной и чистой посуды: грязная посуда доставляется в моечную через варочный цех, над столом в варочном цехе, на котором проводится приготовление холодных блюд (салатов), не установлена бактерицидная лампа, не промаркирован уборочный инвентарь для уборки производственных помещений, разделочные ножи и доски не промаркированы или маркировка стёрта и не читается, в кафе проводится приготовление широкого ассортимента блюд из пищевого сырья, но для мытья столовой посуды ручным способом установлены только 2 моечных ванны, в кафе проводится приготовление широкого ассортимента блюд из пищевого сырья, но не организовано место с оборудованными 2-мя моечными ваннами для мытья кухонной посуды, чистый кухонный инвентарь и посуда хранятся под рабочими столами в варочном цехе, часть чистой столовой посуды хранится на столе, для мытья посуды используется губчатый материал, в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, на момент проверки отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность поступающих на предприятие продуктов, в одном холодильнике в варочном зале хранятся сырые продукты (куриное мясо) и готовые к употреблению продукты (масло сливочное, сыр, готовые супы, варёная курица, варёная свинина, варёные макароны);отсутствуют маркировочные ярлыки на каждое тарное место с указанием срока годности данного вида продукции (готовые супы, варёная курица, варёная свинина, варёные макароны, блинчики и пельмени, изготовленные в кафе, и т.д.).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 18-09/395 (ст. 6.6). Юридическое лицо: ООО «Владбизнестур» |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф оплачен. Платежное поручение № 1060 от 14.11.2018г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ № 203-4 ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ | В срок до 4 февраля 2019 года |
| - оборудовать рабочее место с местной вытяжной вентиляцией, где должны проводиться операции, связанные с просеиванием муки и других сыпучих продуктов, - в моечной для столовой посуды обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, - над столом в варочном цехе, на котором проводится приготовление холодных блюд (салатов), установить бактерицидную лампу, - промаркировать уборочный инвентарь для уборки производственных помещений, - промаркировать разделочные ножи и доски, - для мытья посуды ручным способом предусмотреть трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные - для стеклянной посуды и столовых приборов; - для мытья кухонной посуды предусмотреть двухсекционные ванны, - чистые кухонную посуду и инвентарь хранить на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола, чистую столовую посуду хранить в закрытых шкафах или на решетках, чистые столовые приборы хранить в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх, - губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, не использовать для мытья посуды, - в моечном отделении вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. | |
Описание
На момент проверки Правила в наглядной и доступной форме не доведены исполнителем до сведения потребителей, на момент проверки в меню не указана информация о весе готовой продукции (частично), об обозначении нормативных документов, требованиям которых должны соответствовать вся изготовляемая продукция; о способах приготовления блюд и входящих в изготовляемые блюда основных ингредиентов, на момент проверки потребителю не предоставлена возможность проверки объема (массы) предлагаемой ему продукции общественного питания отсутствуют выделенное для вышеуказанной цели весовое оборудование.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 18-09/396 (ч. 1 ст. 14.4). Должностное лицо: Волкова Марина Александровна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ № 203-4 ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ | В срок до 4 февраля 2019 года |
| - Правила в наглядной и доступной форме доведести исполнителем до сведения потребителей, - в наглядной и доступной форме довести до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора. Информация должна содержать в том числе указание способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов); обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга, - предоставить потребителю возможность проверки объема (массы) предлагаемой ему продукции общественного питания. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ