Проверка № 26180702601355 от 3 сентября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МУП "ОБЪЕДИНЕНИЕ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"
Дата проведения
3 сентября 2018 года — 28 сентября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Черноусова Анна Викторовна | Помощник санитарного врача ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Пятигорске» |
| Мищенко Марина Владимировна | Главный специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в г. Пятигорске |
| Чумакова Ирина Григорьевна | Врач лаборант ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Пятигорске» |
| Радионова Елена Викторовна | Помощник санитарного врача ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Пятигорске» |
| Авалиани Ирина Юрьевна | Заведующая радиологической лабораторией ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Пятигорске» |
| Беланова Людмила Сергеевна | Помощник санитарного врача ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Пятигорске» |
| Клок Лариса Анатольевна | Помощник санитарного врача ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Пятигорске» |
| Земцова Наталья Викторовна | Ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в г. Пятигорске |
| Карташова Анастасия Дмитриевна | Старший специалист первого разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в г. Пятигорске |
| Асиновская Светлана Алексеевна | Заместитель главного врача по санитарно- эпидемиологическим вопросам ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Пятигорске» |
| Серкерова Валентина Сергеевна | Заведующая отделом обеспечения санитарно- эпидемиологическим надзора и экспертиз ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Пятигорске» |
| Каменская Вероника Алексеевна | Старший специалист первого разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в г. Пятигорске |
| Кийкова Татьяна Ортабаевна | Врач по санитарно- гигиеническим лабораторным исследованиям филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Пятигорске» |
| Кондратьева Татьяна Михайловна | Помощник санитарного врача ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Пятигорске» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ставропольский край г. Пятигорск ул. Зорге, 3
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Ставропольский край г. Пятигорск ул. Зорге, 3 Ставропольский край г. Пятигорск, пр. 40 лет Октября, 99 Ставропольский край г. Пятигорск, ул. Февральская, 283 Ставропольский край г. Пятигорск, ул. Панагюриштре, 14 Ставропольский край г. Пятигорск, ст. Константиновская, ул. Ленина, 12 Ставропольский край г. Пятигорск, ул. 50 лет ВЛКСМ, 48 Ставрополь-ский край г. Пятигорск, ул. Р. Люксембург, 68 Ставропольский край г. Пятигорск, ул. ул. Аллея Строителей, 7 Ставропольский край г. Пятигорск пр. Кирова, 55 Ставропольский край г. Пятигорск п. Горячеводский ул. Ленина, 55 Ставропольский край г. Пятигорск п. Свободы пер. Крутой, 5 Ставропольский край г. Пятигорск п. Свободы ул. Энгельса, 104 Ставропольский край г. Пятигорск п. Свободы ул. Энгельса, 61 Ставропольский край г. Пятигорск ул. Пестова, 32 Ставропольский край г. Пятигорск ул. Кирова, 83 Ставропольский край г. Пятигорск, ул. Университетская, 6 Ставропольский край г. Пятигорск, ул. Дзержинского, 12 Ставропольский край г. Пятигорск, ул. Бештаугорская, 45а Ставропольский край, г. Пятигорск. . .
Дата составления акта о проведении проверки
28 сентября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Петросян Камо Сержикович
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Лично
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нет
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Отсутствует маркировка на производственных столах и разделочном инвентаре, отсутствует гибкий шланг на моечной столовой посуды; в моечной кухонной и столовой посуды отсутствуют вывешенные инструкции по мытью посуды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.ст. 6.6КоАП РФв отношении буфетчица Валешная Людмила Евгеньевна , штраф 1000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
| Обеспечить маркировку на производственных столах и разделочном инвентаре, обеспечить наличие гибкого шланга на моечной столовой посуды; обеспечить в моечной кухонной и столовой посуды вывешенные инструкции по мытью посуды | |
Описание
Проба макарон отварных не соответствует гигиеническим требованиям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФв отношении повара Лукешина Екатерина Михайловна , штраф 1000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
| Обеспечить преготовление блюд соответствующим требованиям Технического регламента «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям (обнаружено БГКП). | |
Описание
Отсутствует маркировка на производственных столах и разделочном инвентаре, отсутствует отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для сырого мяса птицы, отсутствует гибкий шланг на моечной столовой посуды.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.ст. 6.6КоАП РФв отношении заведующая производством Сидоренко Светлана Алексеевна , штраф 1000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
| Обеспечить наличие маркировки на производственных столах и разделочном инвентаре, обеспечить наличие отдельного стол, разделочный и производственный инвентарь для сырого мяса птицы, обеспечить наличие гибкого шланга на моечной столовой посуды. | |
Описание
Отсутствует вывешенная инструкция для мытья посуды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.ст. 6.6КоАП РФв отношении буфетчица Григорьян Ольга Шагеновна , штраф 1000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
| Обеспечить наличие вывешенной инструкции для мытья посуды | |
Описание
Отсутствует маркировка на производственных столах и разделочном инвентаре, отсутствует гибкий шланг на моечной столовой посуды; в моечной кухонной и столовой посуды отсутствуют вывешенные инструкции по мытья посуды; отсутствует отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для сырого мяса птицы, санитарное состояние производственных помещений пищеблока неудовлетворительное: на окнах, подоконниках пыль, производственные сто-лы грязные.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.ст. 6.6КоАП РФв отношении заведующая производством Свидина Елена Николаевна , штраф 5000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
| Обеспечить наличие маркировки на производственных столах и разделочном инвентаре, обеспечить наличие гибкого шланга на моечной столовой посуды; обеспечить наличие в моечной кухонной и столовой посуды вывешенные инструкции по мытья посуды; обеспечить наличие отдельного стола, разделочный и производственный инвентарь для сырого мяса птицы, санитарное состояние производственных помещений пищеблока неудовлетворительное. | |
Описание
Используется посуда с отбитыми краями, отсутствует маркировка на производственных столах и разделочном инвентаре.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.ст. 6.6КоАП РФв отношении повара Егизарян Людмила Владимировна , штраф 1000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
| Приобрести новую посуду, обеспечить наличие маркировки на производственных столах и разделочном инвентаре. | |
Описание
Отсутствует маркировка на производственных столах и разделочном инвентаре, мытье ку-хонной и столовой посуды осуществляется губками, не осуществляется витаминизация третьих блюд.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст. 6.6 КоАП РФв отношении повара Вычикова Светлана Олеговна, штраф 3000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
| Обеспечить маркировку на производственных столах и разделочном инвентаре, осуществлять витаминизация третьих блюд. | |
Описание
Отсутствует маркировка на производственных столах и разделочном инвентаре, отсутствует гибкий шланг на моечной столовой посуды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.ст. 6.6КоАП РФв отношении буфетчица Григорьян Ольга Шагеновна , штраф 1000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
| Обеспечить наличие маркировки на производственных столах и разделочном инвентаре, обеспечить наличие гибкого шланга на моечной столовой посуды. | |
Описание
Используется посуда с отбитыми краями, отсутствует маркировка на производственных столах и разделочном инвентаре.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.ст. 6.6КоАП РФв отношении буфетчицы Кузьменко Ксеная Геннадьевна , штраф 1000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
| Обеспечить наличие посуды не с отбитыми краями, обеспечит наличие маркировки на производственных столах и разделочном инвентаре. | |
Описание
Отсутствует маркировка на производственных столах и разделочном инвентаре, салаты хранятся в не работающей холодильной витрине, суточные пробы отобраны в стаканы для компота
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.ст. 6.6КоАП РФв отношении буфетчицы Костюченко Наталья Дмитриевна , штраф 1000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
| Обеспечить наличие маркировки на производственных столах и разделочном инвентаре, обеспечить хранение салатов хранятся в работающей холодильной витрине. | |
Описание
Не представлены акты выполненных работ по проведению дезинсекции и дератизации столовых общеобразовательных школ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.ст. 6.3 КоАП РФв отношении юр. лица Муниципальное унитарное предприятие города Пятигорска Ставропольского края «Объединение школьного питания , предупреждение |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
| Представить акты выполненных работ по проведению дезинсекции и дератизации столовых общеобразовательных школ | |
Описание
Рабочее место повара в горячем цеху, стол готовой продукции, мойка посуды, подсобный стол, линия раздачи.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.ст. 6.4 КоАП РФв отношении заведующая производством Будагова Сусанна Сейрановна, штраф 1000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
| Обеспечить рабочее место повара в горячем цеху, стол готовой продукции, мойка посуды, подсобный стол, линия раздачи освещением соответствующим СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-01 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению» | |
Описание
Проба курицы отварной не соответствует гигиеническим требованиям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст. 6.6 КоАП РФв отношении повара Парфишина Каринэ Викторовна , штраф 1000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-07 | В срок до 15 января 2019 года |
| Обеспечить преготовление блюд соответствующим требованиям Технического регламента «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям (обнаружено БГКП). | |
Описание
Проба минтая тушенного с овощами не соответствует гигиеническим требованиям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.14.43 ч.2 КоАП РФв отношении кухонная рабочая Плазунова Людмила Александровна , штраф 20000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
| Обеспечить преготовление блюд соответствующим требованиям Технического регламента «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям (обнаружено БГКП). | |
Описание
Отсутствует маркировка на производственных столах и разделочном инвентаре, отсутствует гибкий шланг на моечной столовой посуды.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.ст. 6.6КоАП РФв отношении буфетчицы Морозова Ирина Юрьевна , штраф 1000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
| Обеспечить наличие маркировки на производственных столах и разделочном инвентаре, обеспечить наличие гибкого шланга на моечной столовой посуды. | |
Описание
Проба курицы отварной не соответствует гигиеническим требованиям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.ст. 14.43 ч. 2 КоАП РФв отношении повара Осипова Инна Георгиевна , штраф 2000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
| Обеспечить преготовление блюд соответствующим требованиям Технического регламента «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям (обнаружено БГКП). | |
Описание
Хранение овощей в складском помещении храняться на полу, отсутствует маркировка на производственных столах и разделочном инвентаре, отсутствует гибкий шланг на моечной столовой посуды; в моечной кухонной и столовой посуды отсутствуют вывешенные инструкции по мытья посуды; отсутствует отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для сырого мяса птицы, складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором измерения относительной влажности; мытье кухонной и столовой посуды осуществляется губками; в обеденном зале на гигиенической раковине отсутствует мыло и полотенца для рук.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.6.6 КоАП РФв отношении заведующая производством Антонова Елена Петровна , штраф 5000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 15 января 2019 года |
Описание
Отсутствует маркировка на производственных столах и разделочном инвентаре, мытье кухонной и столовой посуды осуществляется губками, отсутствуют вывешенные инструкции по мытью посуды, отсутствует отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для сырого мяса птицы, в обеденном зале на ги-гиенической раковине отсутствует мыло для мятья рук, отсутствует гибкий шланг на моечной столовой по-суды; протирочная машина для приготовления картофельного пюре установлена в цехе мясо- рыбы сырая, в результате чего нарушается поточность технологического процесса; для предупреждения залета насекомых не засетчены оконные и дверные проемы.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.ст. 6.6КоАП РФв отношении заведующая производством Будагова Сусанна Сейрановна, штраф 5000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 382-04 | В срок до 28 октября 2018 года |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ