Проверка № 26170802957926 от 11 декабря 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МАГНОЛИЯ ПЛЮС"
Дата проведения
11 декабря 2017 года — 29 декабря 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа руководителя Роспотребнадзора от 12.10.2017г. № 933 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних елок для детей», приказа руководителя Роспотребнадзора от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», приказа руководителя Роспотребнадзора от 22.03.2017 № 162 «О проведении внеплановых проверок», приказа руководителя Роспотребнадзора от 11.06.2014 г. № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биологических ресурсов», Приказа Роспотребнадзора от 17.10.2017г. № 943 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц, осуществляющих производство и оборот вин игристых (шампанских), коньяка и бренди»
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Руководителем Группы – Криворучко Ольгу Петровну – Начальника Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора По Ставропольскому Краю В Благодарненском Районе, Попову Елену Михайловну – Ведущего Специалиста-Эксперта Территориального Отдела Управления Р | Дегтяреву Татьяну Васильевну – врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в Благодарненском районе», Чирва Галину Дмитриевну - помощника санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропо |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ставропольский край, Благодарненский район, г. Благодарный, ул. Краснознаменская, 2а
Дата составления акта о проведении проверки
20 декабря 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Понедельник Е. М. – Законный Представитель Ооо «Магнолия Плюс» _ В Соответствии С Доверенностью Директора Ооо «Магнолия Плюс»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При организации питания населению допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий и сооружений, а именно: не обеспечено оборудование раковины с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук в производственном помещении; не обеспечено оборудование производственного помещения приточно-вытяжной механической вентиляцией; объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, а именно: закусочная имеет одно производственное помещение, где осуществляется обработка сырья (мяса, овощей), приготовление готовых блюд, мытье столовой и кухонной посуды, что не исключает встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды; не обеспечено оборудование трехсекционных ванн для мытья столовой посуды ручным способом (в наличии 2).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 618 от 18.12.2017г - штраф 10000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 341 | В срок до 12 марта 2018 года |
| Обеспечить оборудование раковины с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук в производственном помещении; Обеспечить оборудование производственного помещения приточно-вытяжной механической вентиляцией; Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключить встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды; Обеспечить оборудование трехсекционных ванн для мытья столовой посуды ручным спо-собом; | |
Описание
При организации питания населению допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, а именно : не обеспечено раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции; не обеспечено соблюдение режима мытья столовой посуды ручным способом производят в следующем порядке:механическое удаление остатков пищи; мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны; мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 40 град. C и добавлением моющих средств в количестве, в два раза меньшем, чем в первой секции ванны;ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. C с помощью гибкого шланга с душевой насадкой;
не обеспечено ежедневная санитарная обработка кассет для столовых приборов;
не обеспечено обработка яйца, используемого для приготовления блюд, в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1 - 2-процентным раствором кальцинированной соды, 0, 5-процентным раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой; не обеспечено наличие чистой промаркированной посуды для чистых яйц;
не обеспечено организация производственного контроля в соответствии с санитарными правилами СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 619 от 18.12.2017г - штраф 5000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 341 | В срок до 12 марта 2018 года |
| Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции; Обеспечить соблюдение режима мытья столовой посуды ручным способом в следующем порядке: механическое удаление остатков пищи; мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны; мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ни-же 40 град. C и добавлением моющих средств в количестве, в два раза меньшем, чем в первой секции ванны; ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ван-ны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. C с помощью гибкого шланга с душевой насадкой; Обеспечить ежедневную санитарную обработку кассет для столовых приборов; Обеспечить обработку яиц, используемых для приготовления блюд, в специальных про-маркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1 - 2-процентным рас-твором кальцинированной соды, 0, 5-процентным раствором хлорамина или другими разре-шенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаски-вают холодной проточной водой; обеспечить наличие чистой промаркированной посуды для чистых яиц; Обеспечить организацию и проведение производственного контроля в соответствии с сани-тарными правилами СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (про-филактических) мероприятий». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ставропольский край, Благодарненский район, г. Благодарный, ул. Первомайская, 73
Нет данных о результатах проверки