Проверка № 251800494508 от 26 июня 2018 года

МАУ ДОЛ "ЮНЫЙ РЫБАК"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

26 июня 2018 года — 13 июля 2018 года

Проверка проводится в отношении

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ЮНЫЙ РЫБАК"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю

Цель проверки

Выполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 167 от 26.03.2018г. "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018г.", в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства РФ О. Ю. Голодец от 19.03.2018г. № ОГ-П12-146

Правовое основание проведения проверки

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Прокофьева Ирнина Анатольневна	Заместитель начальника ТОУ Роспотребнадзора по ПК в г. Партизанске
Гавриленко Елена Александровна	Помощник врача по общей гигиене отдела ФБУЗ "ЦГ и Э в ПК в г. Партизанске"
Сысоева Наталья Александровна	Помощник врача по общей гигиене отдела ФБУЗ "ЦГ и Э в ПК в г. Партизанске"
Викулова Людмила Алексеевна	Заведующий Лазовским отделением отдела ФБУЗ "ЦГ и Э в ПК в г. Партизанске"
Пика Юлия Евгеньевна	Ведущий специалист-эксперт ТОУ Роспотребнадзора по ПК в г. Партизанске

Объекты и итоги проверки

Адрес

Лазовский район, пгт. Преображение, ул. Речная, 1

Дата составления акта о проведении проверки

13 июля 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Марковцев Олег Владимирович

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Нарушение требований санитарного законодательства

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Составлены протоколы по ст. 6.6. КоАП РФ, по ст. 6.7.ч.1. КоАП РФ на директора Марковцева О.В., по ст. 6.6. КоАП РФ на кухонного работника, по ст. 14.43.ч.1. КоАП РФ на зав. складом

Сведения о выданных предписаниях

1. 1285	В срок до 2 июля 2018 года
1. Произвести генеральную уборку всех помещений пищеблока МАУ ДОЛ «Юный рыбак», с проведением дезинфекции столовой посуды, кухонного инвентаря. Провести контроль качества проведенной профилактической дезинфекции пищеблока, предоставить результаты лабораторных исследований смывов с окружающей среды на пищеблоке в количестве не менее 30 шт; 2. Провести дополнительное гигиеническое обучение персонала пищеблока по соблюдению требований санитарных правил и гигиенических нормативов при мытье посуды, кухонного инвентаря, оборудования, при проведении текущей влажной уборки помещений пищеблока с применением моющих и дезинфицирующих средств, по соблюдению правил личной гигиены персонала при работе на пищеблоке;
2. 1285	В срок до 20 июля 2018 года
1. Обеспечить прием детей в детский оздоровительный лагерь с заключением врача о состоянии здоровья и сведений об имеющихся прививках. 2. Строго соблюдать сроки годности продовольственного сырья и пищевых продуктов, установленных производителем. 3. Обеспечить контроль качества готовой пищи в соответствии требований п. 9.25, п.13.1, п.13.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 . 4. Обеспечить фактическое питание детей в соответствии утвержденному примерному меню. 5. В примерном меню, на все блюда указать рецептуру приготовления. 6. На пищеблоке, всю кухонную посуду, разделочный инвентарь (доски, ножи) промаркировать, исключить наличие «двойной» маркировки, использовать строго по назначению. 7. Соблюдать правила мытья кухонной и столовой посуды, после мытья проводить просушивание посуды. 8. Обеспечить достаточное количество столовых приборов (ложек) в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции, из расчета не менее двух комплектов на одного ребенка, приобрести специальные ящики- кассеты для хранения чистых столовых приборов; 9. Для уборки каждой группы помещений пищеблока (сырого цеха, горячего цеха, складских помещений; вспомогательных помещений) выделить отдельный промаркированный уборочный инвентарь, промаркировать по назначению использования; 10. Обеспечить раздельное хранение личных вещей и обувь персонала, чистой и грязной санитарной одежды, предусмотреть разные шкафы для раздельного хранения; 11. Суточные пробы готовой продукции (приготовленные блюда), отбирать в полном объеме, в соответствии требований п.9.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 ; 12. Обеспечить ежедневное вывешивание меню в обеденном зале, с указанием сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий; 13. Учреждение обеспечить достаточным количеством дезинфицирующих средств для проведения генеральной и текущей уборки помещений, оборудования, инвентаря.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ