ООО "СЫРОВАРНЯ"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ООО " Сыроварня". По результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий» установлено следующее:уполномоченное лицо ООО «Сыроварня» Шакирова Эльвира Разитовна за период 04.01.2025–21.04.2025 оформила 21 транзакций переработка/производство, из них:1. транзакция от 14.04.2025 № 10428139665, согласно которой из сырья: - Полуфабрикат сливок , (МДБ: 3,2%; МДЖ: 50%)- 3,2 кг;Выработано:- Масло сладко-сливочное РОЗНИЦА , (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%) – 1,945 кг, оформлен производственный сертификат № 28613805599. В итоге, из 3,2 кг Полуфабрикат сливок , (МДБ: 3,2%; МДЖ: 50%) выработано 1,945 кг масло сладко-сливочное РОЗНИЦА , (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%).Далее уполномоченное лицо ООО «Сыроварня» Шакирова Э. Р. на выработанную продукцию с целью реализации в пищу людям оформила транспортные ВСД в адреса ООО "РОМБАБА" (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Ленина ул., д. 118А), ООО "РОМБАБА" (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Пушкина ул., д. 32), ООО "РОМБАБА" (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, им газеты Красноярский Рабочий пр-кт, д. 120), ООО "РОМБАБА" (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Карамзина ул., д. 25) :- от 14.04.2025 № 28739103660, объём 0,575 кг;- от 14.04.2025 № 28739103156, объём 0,19 кг.- от 14.04.2025 № 28739102049, объём 0,985 кг- от 14.04. 2025 № 28739103871 объём 0,195 кг2. транзакция от 21.04.2025 № 10460589173, согласно которой из сырья:- Полуфабрикат сливок , (МДБ: 3,2%; МДЖ: 50%) – 4,4 кг;Выработано:- Масло сладко-сливочное РОЗНИЦА , (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%) – 2,73 кг, оформлен производственный сертификат № № 28842977724.В итоге, из 4,4 кг Полуфабрикат сливок , (МДБ: 3,2%; МДЖ: 50%) выработано 4,4 кг масло сладко-сливочное РОЗНИЦА , (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%). Далее уполномоченное лицо ООО «Сыроварня» Шакирова Э. Р. на выработанную продукцию с целью реализации в пищу людям оформила транспортные ВСД в адрес ООО "РОМБАБА" (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Пушкина ул., д. 32), ООО "РОМБАБА" (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Мира пл., д. 19, стр. 1, пом. 5) ООО "РОМБАБА" (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Карамзина ул., д. 25) - от 21.04.2025 № 28842991837, объём 0,75 кг, - от 21.04.2025 № 28842993577, объём 1,59 кг- от 21.04.2025 № 28842993229, объём 0,39кгВ итоге, уполномоченное лицо ООО «Сыроварня» Шакирова Э. Р. путём оформления производственных транзакций производство/переработка увеличила объёмы вырабатываемой продукции относительно объёмов используемого сырья, в связи с чем не невозможно установить вид и качество вырабатываемой продукции при производстве, тем самым не обеспечена безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость выработанной продукции.Таким образом, ООО «Сыроварня» осуществлен выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена безопасность в ветеринарно-санитарном отношении.