ООО "СЫРОВАРНЯ"

Предостережение от 28.01.2025 № 068-050 По итогам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в форме наблюдения за соблюдением обязательных требований (акт от 28.01.2025 № 064-050) установлено следующее. Согласно выписке из ЕГРЮЛ основным видом деятельности ООО «Сыроварня» является производство сыра и сырных продуктов (ОКВЭД ОК 10.51.3). Согласно ФГИС «Цербер» зарегистрирована 1 поднадзорная площадка по адресу: Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Анатолия Гладкова ул., д. 22, стр. 14, пом. 5, цех производства сыров (номер в реестре: RU024:90927824), Вид объекта - молокоперерабатывающие предприятия. По результатам лабораторных исследований, проведенных Красноярским филиалом ФГБУ «ЦОК АПК» (срочный отчет от 21.01.2025 № 190(377), в молоке сыром коровьем установлено несоответствие по микробиологическому показателю КМАФАнМ: значение нормативное не более 5*105 КОЕ/г, установленное значение 2,0*106 КОЕ/г. Заказчиком исследований является ООО «Сыроварня» ИНН 2464126230 (юридический и фактический адрес: 660016, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Анатолия Гладкова, д. 22, стр. 14, помещ. 5). Проба отобрана 17.01.2025 ООО «Сыроварня» в рамках производственного контроля по адресу: г. Красноярск, ул. Гладкова, д. 22, стр. 14, помещ. 5. Исследования проведены бактериологическим методом (ГОСТ 32901-2014 - Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа). Согласно ФГИС «Меркурий» в ООО «Сыроварня» по ветеринарному свидетельству ф.№ 2 от 17.01.2025 № 27502512376 от ИП главы КФХ Берегового А.А. поступило молоко сырое коровье в количестве 3323 кг. дата выработки 17.01.2025. Следовательно установлена прослеживаемость молока сырого коровьего (по ВСД, оформленным в ФГИС «Меркурий»), от производителя до получателя, где была отобрана данная проба. Обществу с ограниченной ответственностью «Сыроварня» (ИНН 2464126230, ОГРН 1162468065286), место нахождения и место осуществления деятельности: 660016, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Анатолия Гладкова, д. 22, стр. 14, помещ. 5 обеспечить оборот (поступление для дальнейшей переработки) молока сырого коровьего, соответствующего установленным требованиям по микробиологическому показателю безопасности КМАФАнМ, в соответствии с требованиями ч. 1 ст. 5, ч. 1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, п. 7, п. 17, п. 30, п. 97,Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67, ч. 2 ст. 3, ч. 1 ст. 15, ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».