ООО "СЕВЕРЯНКА"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 22 » 11 2024 г. № 1580-040/2024 При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): По результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий», установлено следующее: уполномоченное лицо ООО «Северянка» Грималюк Ольга Романовна оформила транзакцию переработка/производство от 11.11.2024 № 9696790397, согласно которой из сырья: - Вырезка свиная зам ВУ пакет короб L СИБАГРО – 7,375 кг; - Мясо говядины бескостное замороженное (тазобедренная часть) – 0,76 кг; - Филе ЦБ зам подл (1 кг) – 1,635 кг; - Яйцо куриное столовое 1 категории - 7 шт.; - Шейка свиная Люкс б/к зам ВУ пакет короб L СИБАГРО – 98,42 кг; - Вырезка свиная зам ВУ пакет короб L СИБАГРО – 8,769 кг; - Окорочок цыпленка бройлера замороженный – 2,121 кг. Выработано: - Котлеты домашние - 3,52 кг; - Свинина вырезка ломтиками - 5,83 кг; - Свинина шея нарезка на оджахури - 5,6 кг; - Свинина шея, нарезанная ломтиками - 12,19 кг; - Стейк из свиной шеи - 16,1 кг; - Медальоны из говяжьей вырезки - 7,32 кг, оформлен производственный сертификат от 11.11.2024 № 26588145250; - Шашлык из свиной шеи - 51,43 кг. Далее уполномоченное лицо ООО «Северянка» Грималюк О.Р. на выработанную продукцию оформила в адрес ООО «Северянка» (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Красной Армии ул., д. 109) с целью реализации в пищу людям транспортные эВСД, из них: 1. от 12.11.2024 № 26602624621, объём 5,28 кг; 2. от 18.11.2024 № 26686592436, объём 2,04 кг. В итоге, уполномоченное лицо ООО «Северянка» Грималюк О.Р. путём оформления производственной транзакции производство/переработка указал нелогичный объём сырья для вырабатываемой продукции (из 0,76 кг мяса говядины выработано 7,32 кг продукции из говядины), в связи с чем не невозможно установить вид и качество используемого сырья при производстве, пути его поступления на предприятие, тем самым не обеспечила безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость вырабатываемой продукции. Таким образом, ООО «Северянка» осуществило выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена прослеживаемость и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении.