ООО "ФИЛИМОНОВСКИЙ МОЛОЧНОКОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ"

При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в форме наблюдения за соблюдением обязательных требований (акт от 28.08.2024 № 428-050) установлено следующее. Согласно выписки из ЕГРЮЛ у ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат» в качестве дополнительного вида деятельности указано: производство молока (кроме сырого) и молочной продукции (10.51). В Едином реестре сертификатов соответствия и деклараций о соответствии, размещенном на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации (https:// pub.fsa.gov.ru/rds/declaration/view/17202892/common), имеются сведения о декларации соответствии молочных продуктов сгущенных с сахаром: молоко цельное сгущенное с сахаром массовая доля жира 8,5%, сливки сгущенные с сахаром массовая доля жира 19%, молоко обезжиренное сгущенное с сахаром - ЕАЭС N RU Д-RU.РА06.В.59002/23 от 18.08.2023 действует до 17.08.2026, схема декларирования 3д, серийный выпуск, продукция изготовлена в соответствии с ГОСТ 31688-2012 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия», подтверждающей соответствие пищевой продукции требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Адрес места нахождения и осуществления деятельности: 663620, Россия, Красноярский край, Канский р-н, с Филимоново, ул. Трактовая, дом 30 стр. 25. Декларация принята на основании протоколов испытаний от 07.07.2023 № 338/01-23, от 16.08.2023 № 411/01-23, выданых испытательной лабораторией «Испытательная лаборатория по агрохимическому обслуживанию сельскохозяйственного производства ФГБУ «Станция агрохимической службы «Солянская», аттестат аккредитации от 29.08.2014 № РОСС RU.0001.514614; от 12.07.2023 № 3771(7997), от 08.08.2023 № 4242(9422), выданых испытательной лабораторией «Испытательная лаборатория ФГБУ «Красноярский референтный центр Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору», аттестат аккредитации от 29.07.2015 № РОСС RU.0001.22ГА26. Заявителем и изготовителем является ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат». Согласно декларации о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА06.В.59002/23 от 18.08.2023, пищевая продукция - молоко цельное сгущенное с сахаром массовая доля жира 8,5% - заявлена в разделе сведения о продукции. Согласно ФГИС «Цербер» по адресу: 663620, Российская Федерация, Красноярский край, Канский район, с. Филимоново, Трактовая ул., д. 30, стр. 25, зарегистрирована поднадзорная площадка - ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат», номер в реестре (RU24:56428508), вид объекта молокоперерабатывающие предприятия. По сведениям ФГИС «Меркурий» по адресу: 663620, Российская Федерация, Красноярский край, Канский район, с. Филимоново, Трактовая ул., д. 30, стр. 25, ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат» осуществляет производство молочной продукции, в том числе молока питьевого пастеризованного в ассортименте. В ходе рассмотрения результатов лабораторных исследований, проведенных Красноярским филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна» (протокол испытаний от 01.04.2024 № 1675 (151м)) установлено, что в пробе, отобранной от партии молока цельного сгущенного с сахаром м.д.ж. 8,5 % ГОСТ 31688-2012 (дата изготовления 07.02.2024, срок годности 07.02.2025), обнаружено несоответствие пищевой продукции требованиям TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», TP ТС 033/2013 «О безопасности молоко и молочной продукции» по показателям: - массовая доля метилового эфира деценовой кислоты (С10:1) от суммы метиловых эфиров жирных кислот (значение нормативное – 0,2–0,4%, установленное значение – 0,19%); массовая доля метилового эфира каприловой кислоты (С8:0) от суммы метиловых эфиров жирных кислот (значение нормативное – 1,0-2,0%, установленное значение – 0,73%); массовая доля метилового эфира каприновой кислоты (С10:0) от суммы метиловых эфиров жирных кислот (значение нормативное – 2,0–3,5%, установленное значение – 1,82 %); массовая доля метилового эфира капроновой кислоты (С6:0) от суммы метиловых эфиров жирных кислот (значение нормативное – 1,5–3,0%, установленное значение – 1,08%); массовая доля метилового эфира линолевой кислоты (С18:2n6c) от суммы метиловых эфиров жирных кислот (значение нормативное – 3,0-5,5%, установленное значение – 8,15 %); массовая доля метилового эфира маргариновой кислоты (С17:0) от суммы метиловых эфиров жирных кислот (значение нормативное – 2,08-4,07%, установленное значение – 4,07 %); массовая доля метилового эфира масляной кислоты (С4:0) от суммы метиловых эфиров жирных кислот (значение нормативное – 2,0-4,2%, установленное значение – 1,40 %); массовая доля метилового эфира миристиновой кислоты (С14:0) от суммы метиловых эфиров жирных кислот (значение нормативное – 8,0-13,0%, установленное значение – 7,50 %); массовая доля метилового эфира пальмитиновой кислоты (С16:0) от суммы метиловых эфиров жирных кислот (значение нормативное – 22,0-33,0%, установленное значение – 36,2 %); массовая доля метилового эфира пальмитолеиновой кислоты (С16:1) от суммы метиловых эфиров жирных кислот (значение нормативное – 1,5-2,0%, установленное значение – 1,48 %); массовая доля метилового эфира пентадекановой кислоты (С15:0) от суммы метиловых эфиров жирных кислот (значение нормативное – 3,06-4,45%, установленное значение – 0,98 %); массовая доля метилового эфира стеариновой кислоты (С18:0) от суммы метиловых эфиров жирных кислот (значение нормативное – 9,0-13,0%, установленное значение – 6,59%); ß-ситостерины (значение нормативное – жировая фаза продукты должна содержать только молочный жир коровьего молока, установленное значение – обнаружено), что свидетельствует о фальсификации жирами не молочного происхождения. Данные пределы установлены в методических указаниях МУ 4.1./4.2.2484-09 «Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 11 февраля 2009 г). Производителем продукции является ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат», место отбора проб: в МАОУ «Лицей № 11» по адресу: 660025, Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Базарная ул., д. 172. Пробы отобраны 18.03.2024 в 11:07 в рамках государственного задания, приказ Россельхознадзора от 22.12.2023 №1630 «Испытания и (или) экспертиза подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров» государственным инспектором Нечаевой Оксаной Ивановной, в присутствии заведующего хозяйством Пехотиной Еленой Геннадьевной. Исходя из вышеизложенного следует, что заявитель/изготовитель ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат», являющийся изготовителем пищевой продукции (молока цельного сгущенного с сахаром м.д.ж. 8,5 %), не предприняло все необходимые меры, чтобы процесс производства (изготовления) был стабильным и обеспечивал соответствие пищевой продукции (молоко цельное сгущенное с м.д.ж. 8,5%) требованиям в соответствии с требованиями п. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пп. «в» п. 106 ТР ТС 033/2013 2013 «О безопасности молоко и молочной продукции» по показателям. Кроме того, в Управление поступили результаты лабораторных исследований, проведенных Красноярским филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна» (протокол испытаний от 20.08.2024 № 5072(13345)), согласно которым в пробе, отобранной от партии молока цельного сгущенного с сахаром м.д.ж. 8,5 % (дата выработки 28.07.2024, годности 9 месяцев), установлено несоответствие требованиям TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», TP ТС 033/2013 «О безопасности молоко и молочной продукции», а именно обнаружены жиры растительные масла и жиры на растительной основе: ß-ситостерины, кампестерин, стигмастерин (значение нормативное – жировая фаза продукты должна содержать только молочный жир коровьего молока, установленное значение – обнаружено), что свидетельствует о фальсификации жирами не молочного происхождения. Проба отобрана в рамках производственного контроля 07.08.2024 в ООО «Фабрика мороженного «Славица» по адресу: г. Красноярск, Северное шоссе, д 43. Таким образом, по результатам анализа имеющихся данных, установлены признаки несоблюдения обязательных для применения и исполнения требований, а именно изготовителем пищевой продукции (молоко цельное сгущенное с м.д.ж. 8,5 %) ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат» допущен выпуск в оборот пищевой продукции (молоко цельное сгущенное с м.д.ж. 8,5 %), оценка соответствие которой подтверждено декларацией о соответствия ЕАЭС N RU Д-RU.РА10.В.48523/23 от 08.12.2023 (схема декларирования 3д, серийный выпуск), несоответствующей требования ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013, в части качества и безопасности пищевой продукции, что свидетельствуют о несоблюдении требований к декларациям о соответствии. Соответственно, декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА06.В.59002/23 от 18.08.2013 не может использоваться в качестве документа, подтверждающего соответствие продукции – молоко цельное сгущенное с м.д.ж. 8,5 %, требованиям технических регламентов, так как заявитель (ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат») не предприняло все необходимые меры, чтобы процесс производства молочной продукции был стабильным и обеспечивал ее соответствие обязательным требованиям.