СПОК "МЯСКО"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от 22.05.2024 г. № 578-040/2024 По результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий», установлено следующее: уполномоченным лицом СППСК «Мяско» Егоровой Анной Александровной оформлена транзакция переработка/производство от 21.04.2024 № 8443351464, согласно которой из сырья: - говядина четвертинах и частях мороженая - 2338 кг; - говядина четвертинах и частях мороженая - 647 кг; - говядина в четвертинах охлажденная - 960 кг; - говядина в четвертинах охлажденная - 190 кг; - говядина в полутушах и четвертинах охлажденная - 150 кг; - полуфабрикаты из говядины кат А Котлетное мясо - 258 кг; - субпродукты говяжьи замороженные (печень) - 638.33 кг, дата выработки 02.02.2024 - 13.03.2024, годен до 02.08.2024 - 13.09.2024 (запись журнала от 16.04.2024 № 48029904634); - субпродукты говяжьи замороженные (печень) - 464 кг, дата выработки 31.01.2024 - 28.02.2024, годен до 03.07.2024 - 28.08.2024 (запись журнала от 16.04.2024 № 48029904843); - субпродукты говяжьи (язык) замороженный - 23.5 кг, дата выработки 07.03.2024 - 12.04.2024, годен до 07.09.2024 - 12.10.2024 (запись журнала от 21.04.2024 № 48181620852); - язык говяжий зам ВАЛ (~10кг) Мираторг (Брянск) РОССИЯ - 203.2 кг; - субпродукты говяжьи (печень) - 128.15 кг; - конина в полутушах и четвертинах охлажденная - 450 кг; - полуфабрикаты из говядины. Крупнокусковые бескостные кат А Вырезка - 300 кг; - говядина мелкий кусок замороженная - 257. Выработано: - мясо говядина замороженное "ПП" лопаточный отруб бескостный первой категории ГОСТ 31797-2012 - 2500 кг; - мясо говядина замороженное "ПП" тазобедренный отруб бескостный первой категории ГОСТ 31797-2012 - 1000 кг; - мясо говядина замороженное "ПП" в отрубах на кости из сырья первой категории ГОСТ 31797-2012 - 1500 кг; - полуфабрикаты мясные замороженные рубленные неформованные Фарш говяжий (категории А) ТУ 9214-176-01597945-12 - 20 кг; - полуфабрикаты мясные замороженные рубленные неформованные Фарш говяжий (категории А) ТУ 9214-176-01597945-12 - 80 кг; - субпродукты говяжьи (печень) замороженная - 1230 кг, дата выработки 01.04.2024 - 15.05.2024, годен до 01.10.2024 - 15.11.2024 (запись журнала от 16.05.2024 № 48920131199); - субпродукты говяжьи (языки) замороженные - 226,7 кг, дата выработки 07.02.2024 - 24.04.2024, годен до 07.08.2024 - 24.10.2024 (запись журнала от 05.05.2024 № 48591495916); - конина в полутушах и четвертинах мороженая - 450 кг. В итоге, уполномоченное лицо СППСК «Мяско» Егорова А.А. путём оформления производственной транзакции производство/переработка продлила срок годности мясной продукции, в связи с чем не обеспечена безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость продукции. Таким образом, СППСК «Мяско» осуществлен выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена прослеживаемость и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении.