МУП "КШП"

Договор (контракт) на оказание услуг по организации питания обучающихся; список сотрудников с указанием должности; должностные инструкции; личные медицинские книжки сотрудников учреждения, в том числе водителей и грузчиков автотранспорта, и другие документы, подтверждающие проведение медицинских осмотров (заключительный акт врачебной комиссии по результатам медицинского осмотра за 2021, истекший период 2022, медицинские книжки, прививочные сертификаты); документы, подтверждающие прохождение гигиенического обучения и аттестации сотрудниками организации; документы, подтверждающие проведение централизованной стирки специальной и санитарной одежды; договор на вывоз твердых бытовых отходов на 2022 год; журналы ежедневного осмотра работников на наличие порезов, ссадин, гнойничковых заболеваний; примерные цикличные меню для организации питания детей в общеобразовательных организациях, утвержденные руководителями образовательных организаций, меню-требования, меню-раскладки, нормативные и технические документы на блюда и кулинарные изделия; журнал учета температурного режима холодильного оборудования за истекший период 2022 года; договор на проведение дератизационных и дезинсекционных работ на 2022 год, акты приемки выполненных работ по проведению дезинсекционных и дератизационных мероприятий за 2021 год, истекший период 2022 года; журнал контроля за проведением текущей уборки и дезинфекции помещений учреждения за текущий период 2022 года; бракеражные журналы скоропортящихся пищевых продуктов; журналы бракеража готовой кулинарной продукции; С витаминизации третьих блюд; список автотранспорта, осуществляющего доставку пищевых продуктов в образовательные организации, при наличии собственного автотранспорта, либо копии договоров по оказанию услуг аренды автотранспорта; программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП; документы, подтверждающие проведение производственного контроля посредством проведения лабораторно-инструментальных исследований за 2021 год, истекший период 2022 года в соответствии с программой; документы, подтверждающие качество и безопасность пищевой продукции, документы, обеспечивающие прослеживаемость (от производителя и всех последующих поставщиков до организации) пищевой продукции (счет фактуры и товаротранспортные накладные, ветеринарные справки, ветеринарные свидетельства, декларации о соответствии на пищевые продукты, имеющиеся в организации на момент проверки)