МКУ "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"

Нарушение по ч.1 ст.6.7 в МКУ «КШП» юридический адрес: Красноярский край, г. Ачинск, ул. Красного Октября, 34, по месту фактического осуществления деятельности в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Школа № 16» по адресу: Красноярский край, г. Ачинск, ЮВР, 10 «А», на пищеблоке выявлены пищевые продукты с истекшим сроком годности, а именно: сухарь панировочный 2 упаковки весом 1000гр каждая, изготовитель: ИП Гохберг О.А. г. Красноярск, ул. Кутузова, 1, стр.25, дата изготовления 24.11.2020 г., срок годности 6 месяцев (до 24.05.2021г).Исследуемый образец (компот из сухофруктов), отобранный на пищеблоке МБОУ «Школа № 16», по адресу: Красноярский край, г. Ачинск, ЮВР, 10 «А», по санитарно-химическим показателям не соответствует гигиеническим нормативам, (содержание витамина «С» в испытуемом образце составило 13, 3±2, 8 мг/100г., при гигиеническом нормативе (для детей от 7 до 11 лет 60 мг. на порцию, соответственно на порцию 200 мл составило 26, 6±2, 8 мг, что ниже гигиенического норматива).Не имеет мерной метки объема в литрах и (или) миллилитрах инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд.Для приготовления готовой к употреблению пищевой продукции используется кухонная посуда, предназначенная для сырья (на момент проверки курицу готовили (отваривали) в кастрюле с маркировкой «куры сырые».

Нарушение по ч.1 ст.6.7 МКУ «КШП» юридический адрес: Красноярский край, г. Ачинск, ул. Красного Октября, 34, по месту фактического осуществления деятельности в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул на базе МБОУ СОШ №4 по адресу: Красноярский край, г. Ачинск, ул. Ленина, 12, на пищеблоке допускается к реализации пищевая продукция с истекшим сроком годности: сметана «Скоморошка» м.д.ж.10%, 4 упаковки по 500 гр. дата изготовления 30.05.2021г., 1 упаковка по 500 гр. дата изготовления 02.06.2021г. срок годности 7 суток (до 06.06.2021г., до 09.06.2021г); допускается к реализации пищевая продукция без маркировочного ярлыка: сахар песок – 6, 9 кг., крупа пшенная – 3, 1 кг., вермишель собственного производства – 2, 08 кг., сыр – 0, 96 кг.Н е имеет мерной метки объема в литрах и (или) миллилитрах инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд.Отсутствует инструкция по приготовлению используемого дезинфицирующего раствора в месте его приготовления (фактически в качестве дезинфицирующего средства на момент проверки используются «Таблетки Хлорные Номер 1», в месте разведения вывешена инструкция к средствам «Санивап-Р»).