Проверка № 24150501002975 от 1 сентября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПРЕМЬЕР-ТРЕЙД"
Дата проведения
1 сентября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный ветеринарный надзор
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Красноярск, ул. Коммунальная, 2а
Дата составления акта о проведении проверки
23 сентября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ооо "Премьер-Трейд" Хмелев С. Ю. ; Заведующая Мясным Производством Игнатьева С. С.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Отсутствовала инструкция утвержденная директором ООО "Премьер-Трейд" по приготовлению рабочих растворов для дезинфекции, отсутствовал график -порядка санитарной обработки оборудования, ручного инструмента; санитарную обработку ножей, мусатов производили с нарушением, не соблюдали экспозицию времени обеззараживания через каждые 30 минут, в журнале учета отсутствовала запись время на которое погружаются мусаты; в журнале входного контроля не фиксировали температурный режим поступающего мясосырья.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 15.09.2015 № 006840 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующая мясным производством Игнатьева С.С. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено 13.10.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 127/114 | В срок до 8 октября 2015 года |
| Разработать, утвердить директором и разместить в помещении приготовления моюще-дезинфицирующих растворов инструкции по приготовлению концентрированных и рабочих растворов и порядок санитарной обработки оборудования, тары, утвержденные директором ООО "Премьер-трейд"; разработать и утвердить график-порядоксанитарной обработки оборудования, инструментария, ручного инструмента, тары и разместить в моечной отделении. производить санитарную обработку а соответствии графика-порядка; обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции (регистрацию входного мясосырья в журнале, графика-порядка санитарной обработки) предприятия; обеспечить своевременную санитарную обработку ножей, мусатов, секачей через каждые 30 минут; назначить ответственного за хранением и приготовлением дезинфицирующих растворов, приказом директора; обеспечить процесс безопасности пищевой продукции при производстве, хранении, перевозки, реализации путем соблюдения правил складирования и харнения в отдельных камерах готовой продукции и мясосырья. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Красноярск, ул. Коммунальная, 2а ул. Семафорная, 2895
Нет данных о результатах проверки