ООО "ЮЖНЫЙ МЯСОКОМБИНАТ"

При мониторинге безопасности в системе ФГИС «ВетИС» компонента «Меркурий» 06.06.2024 в 09 часов 30 минут на площадке RU23:27534266 (352332, Российская Федерация, Краснодарский край, Усть-Лабинский район, г. Усть-Лабинск, Коммунальная ул., д. 41) хозяйствующего субъекта ООО «Южный мясокомбинат» установлен факт нарушения объемно-весового баланса при производстве (недостаточный объем сырья) при производстве продукции, а именно: - при оформлении транзакции «переработка/производство» № 8437552935 от 20.04.2024 в качестве сырья указана продукция «Задняя голяшка на кости отруб свиной на кости замороженный, вкладыш, гофрокартон» - 531.465 кг; «Рагу свиное «Экстра» (лента) полуфабрикат мясной мелкокусковой мясокостный категории Г замороженный, вкладыш, гофрокартон» - 550.01 кг, «Грудинка свиная полуфабрикат мясной крупнокусковой мясокостный категории В замороженный, вкладыш, гофрокартон» - 228.5 кг (общий вес сырья, указанного в транзакции – 1309,975 кг). В качестве вырабатываемой продукции из мяса свинины указана бескостная мясная продукция: Лопатка свиная без рульки полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный категории Б замороженный, вкладыш, гофрокартон» - 1317 кг, «Лопатка свиная без рульки полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный категории Б замороженный, вкладыш, гофрокартон» - 333,34 кг, «Полуфабрикат свиной мясокостный замороженный - 10 кг (общий вес произведенной продукции – 1660,34 кг). Далее, на вышеуказанную продукцию оформлены транспортные ВСД, № 23729668421 от 25.04.2024, № 23729668422 от 25.04.2024 и др. Таким образом, при производстве бескостной мясной продукции, не учтен объем отходов производства, в том числе в виде костного остатка и, следовательно, количество произведенного бескостного продукта, указанное в ВСД, увеличено на вышеуказанный объем, содержащийся в объеме сырья