ООО "БРИЗ"

П.п.8.1.2, 8.1.2.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а именно:- в обеденный прием пищи масса порций отдельных кулинарных изделий и блюд меньше возрастной нормы (например: тефтели, печень/мясо тушеное - для детей 7-10 лет; закуска и гарнир: овощное рагу, каша гречневая для детей старше 11 лет), что свидетельствует о несоответствии примерного меню требованиям п. 8.1.2 (таблицы 1 приложения 9) СанПиН 2.3/2.4.3590-20; суммарный объем пищи на завтрак, для детей старше 11 лет, составляет 23.06.21 - 518 г, при нормативе не менее 550г, что не соответствует требованиям табл. 3 приложения 9 СанПиН 2.2/2.4.3590-20; энергетическая ценность предлагаемого питания не возмещает 60% возрастной потребности детей в энергии, что не соответствует требованиям п.п. 8.1.2 (табл. 3 приложения 10), п.2.19. – не организовано хранение уборочного инвентаря в производственном в специально отведенном цехе, хранение осуществляется в горячем цехе; п.2.4.6.2.- в моечной столовой и кухонной посуды отмечается течь 3 моечных ванн, картофелеочистительная машина неисправна, в мясо-рыбном цехе краны на производственных ваннах ржавые.