ООО "БРИЗ"

Общества с ограниченной ответственностью "БРИЗ", ИНН: 2373008849, 353200, Краснодарский край, Динской район, ст. Новотитаровская, ул. Кирова, д. 20 При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) в ходе проведения плановой выездной проверки с 14.02.2023г. по 10.03.2023г. (решение № 5Р-ВП-26-2023 от 07.02.2023г.) в отношении ООО «БРИЗ» поступили следующие сведения о действиях (бездействии): - п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 г. № 32 (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20) - не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессов при изготовлении холодных блюд, обеспечивающих биологическую безопасность. Допускается изготовление холодных блюд (салатов и др.) в цехе вторичной обработки овощей (пищеблок МБОУ СОШ №5 ст. Старовеличковская, ул. Красная, 202); - п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в помещении изготовления холодных блюд (пищеблок МБОУ СОШ №5 ст. Старовеличковская, ул. Красная, 202); - п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - не организовано отдельное хранение личных вещей, одежды персонала и санитарной одежды, все хранится в одном шкафу. Работники после посещения туалета не используют раковину по назначению, раковина используется для хранения коробок, отсутствует мыло для мытья рук (МБОУ СОШ №5 ст. Старовеличковская, ул. Красная, 202); - п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - емкости для хранения суточных проб не подвергаются обеззараживанию (со слов работника пищеблока емкости моются только с использованием моющего средства) (филиал МБОУ СОШ №5 ст. Старовеличковская, ул. Северная,1); - п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - в «Гигиеническом журнале» отсутствует отметка о ежедневном осмотре работника, непосредственно контактирующего с пищевой продукцией, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний (филиал МБОУ СОШ №5 ст. Старовеличковская, ул. Северная,1); - п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - отсутствует специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря для мытья пола (швабра, тряпка и ведро хранятся в коридоре за дверью) (филиал МБОУ СОШ №5 ст. Старовеличковская, ул. Северная,1). Указанные действия (бездействия) могут привести к нарушениям следующих обязательных требований: п.п. 2.7, 2.14, 2.19, 2.22, 3.4, 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 г. № 32.