Проверка № 232100315963 от 28 июня 2021 года

ООО "КАНЬОН"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершено

Есть нарушения

Дата проведения

28 июня 2021 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КАНЬОН"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю

Цель проверки

Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П-12-4795 задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Карабутова Вера Евгеньевна	Заместитель начальника
Белоус Светлана Васильевна	Ведущий специалист-эксперт
Церенов Шургучи Борисович	И. о. главного врача Тимашевского филиала ФБУЗ

Объекты и итоги проверки

Адрес

353860, Краснодарский край, р-н Приморско-Ахтарский, г. Приморско-Ахтарск, ул. К. Шевченко, 101А офис 1

Дата составления акта о проведении проверки

23 июля 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Строцкая Жанна Александровна

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Акт проверки от 23.07.2021г., акт подписан 23.07.2021г.

Информация о выявленных нарушениях

Описание

- выявлены нарушения требований санитарного законодательства: - текущие уборки в производственных цехах проводятся не качественно, отмечается наличие единичных особей тараканов, - для сбора отходов, мусора используются картонные коробки со вставленными п/э пакетами, промаркированные емкости с крышками для сбора мусора отсутствуют. - санитарное состояние овощного склада (на территории) неудовлетворительное (линолеум на полу порван, под подтоварниками грязно, сплит-система на момент проверки не работала, - в рыбном цехе на момент проверки на раковине для мытья рук отсутствовало моющее и дезинфицирующее средство, полотенце. - на момент проверки нарезка (порционирование) свежих овощей осуществлялось в овощном цехе на отдельном столе, не имеющем маркировки; часть ножей не имеет никакой маркировки, на стеллаже в овощном цехе хранились ножи с маркировкой «хлеб», «квашеная капуста», - в помещении сухого склада в нерабочем состоянии и без защитной арматуры находится светильник - не представлены личные медицинские книжки водителей специализированного транспорта - производственные столы не всегда используются согласно маркировке, так на момент проверки на столе с маркировкой «рыба» находилась чашка с нашинкованной свежей капустой (МБОУ СОШ № 9 по адресу Приморско-Ахтарский район, ст. Бородинская, ул. Школьная, 14) - производственные журналы ведутся не регулярно (МБОУ СОШ № 18 г. Приморско-Ахтарск, ул. Ленина, 93) - на момент проверки соответствие продукции (сыр п/т «Голландский» молодой 45%) наличием деклараций о соответствии или сведениями о них в накладных не подтвердилось – декларации о соответствии не представлены - санитарное состояние овощного склада (на территории) неудовлетворительное (линолеум на полу порван, под подтоварниками грязно, сплит-система на момент проверки не работала, температура воздуха на момент проверки согласно показаний термометра +25С0. - согласно лабораторных испытаний, жировая фаза масла сливочного, молока, творога, сметаны и сыра содержит жиры немолочного происхождения, что свидетельствуют об их фальсификации. - выявлены нарушения требований технических регламентов: - в товаро-сопроводительных документах на молочную продукцию отсутствуют сведения о декларации соответствия (имеются ветеринарные свидетельства), - ослаблением контроля допущено использование в питании детей фальсифицированной молочной продукции (сыра, творога, масла сливочного, сметаны). Согласно протоколов лабораторных испытаний данная продукция содержит жиры немолочного происхождения.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Протокол об АПН в отношении юр. л. по ст. 6.6 КоАП РФ, протокол об АПН в отношении дол. лица по ст. 6.6 КоАП РФ, протокол об АПН в отношении юр. лица по ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ, протокол об АПН в отношении дол. лица по ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 126п-28-2021

В срок до 1 октября 2021 года

1. Устранить нарушения требований санитарного законодательства: 1.1. Прекратить нарушения в части п. 2.18, 2.2, 2.21, 2.23, 7.1.3, 8.6.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года № 32, п. п. 1 ст.17 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 № 52-ФЗ; Срок 01.10.2021г. 2. Устранить нарушения требований технических регламентов в части п.5 раздел II «Основные понятия» ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" утвержденного решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г № 67, п.2ч. 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части её маркировки", утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881, п.3.1, 5.1.6 ГОСТ 31453-2013 "Творог. Технические условия", п.3.1, 5.1.6 ГОСТ 31452-2012 "Сметана. Технические условия", п.5.1.7 ГОСТ 32261-2013 "Масло сливочное. Технические условия", ч. 3 ст. 5 технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, принять меры по недопущению нарушений требований в части фальсификации молочной продукции. Срок 01.10.2021г. 3. Ответственность за выполнение предписания возлагается на ООО «Каньон», генерального директора Строцкую Жанну Александровну Предписание может быть обжаловано в порядке, установленном действующим законодательством. За невыполнение в установленный срок предписания предусмотрена административная ответственность в соответствии с действующим законодательством: по п.1.1 предписания – по ч. 1 ст. 19.5КОАП РФ, по п. 2 предписания – ч. 15 ст. 19.5 КоАП РФ 4. О выполнении настоящего предписания прошу уведомить письменно начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора в Тимашевском, Брюховецком, Приморско- Ахтарском, Каневском районах Сидорского С.Н. по адресу г. Приморско-Ахтарск, ул. Пролетарская, 75 в срок 01.10.2021г.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

353860, Краснодарский край, р-н Приморско-Ахтарский, г. Приморско-Ахтарск, ул. Ленина, д 70