Проверка № 232005226126 от 10 ноября 2020 года

МУП "КШП №1"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершено

Есть нарушения

Дата проведения

10 ноября 2020 года — 7 декабря 2020 года

Проверка проводится в отношении

МУНИЦИПАЛЬНОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ №1" МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОД КРАСНОДАР

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю

Цель проверки

Соблюдение обязательных требований предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания

Правовое основание проведения проверки

Исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Бабина Ольга Викторовна Помощник Врача По Гигиене Детей И Подростковфбуз Центр Гигиены И Эпидемиологии В Краснодарском Крае Аттестат Аккредитации От 07092015 Raru710012 Выдан Федеральной Службой По Аккредитации	Помощник врача по гигиене детей и подростков ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае аттестат аккредитации от 07092015 RARU710012 выдан Федеральной службой по аккредитации
Маменко Евгению Юрьевну	Врач по общей гигиене ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае аттестат аккредитации от 07092015 RARU710012 выдан Федеральной службой по аккредитации
Ванькова Татьяна Леонидовн	Старший специалист 1 разряда отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю
Жаворонкова Ольга Ивановна	Главный специалист эксперт отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю
Бояринцева Марина Николаевна	Заместитель начальника отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю
Голикова Ирина Александровна	Специалистэксперт отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю
Фоминых Алина Валерьевна	Ведущий специалист эксперт отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю
Шаповал Татьяна Фёдоровна	Главный специалист эксперт отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю
Аузина Татьяна Викторовна	Главный специалист эксперт отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю

Объекты и итоги проверки

Адрес

Краснодарский край г Краснодар ул Ростовское шоссе 14Е

Дата составления акта о проведении проверки

7 декабря 2020 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Кулишова Наталья Викторовна

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ознакомлена ген директор Кулишова НВ

Информация о выявленных нарушениях

Описание

В столовой производственной базы по ул Северная 269 во всех производственных цехах отсутствует водоснабжение умывальных раковин для мытья рук В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не делается запись о фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов На пищеблоке МБОУ СОШ 79 посуда для суточных проб не промаркирована На пищеблоке На пищеблоке МБОУ СОШ 77 при отсутствии набора производственных помещений только горячий цех организована поставка продовольственного сырья в результате нарушена поточность технологического процесса допущены встречные потоки сырой и готовой продукции Журналы бракера готовой и сырой продукции введутся с нарушением требований не указывается время изготовления готовой продукции не указывается дата фактической реализации продовольственного сырьяНа пищеблоке МБОУ СОШ 50 на момент проверки в наличии большой запас пищевых продуктов в результате хранение запаса продовольственного сырья допускается навалом картофель свекла капуста лук при не соблюдении правил товарного соседства совместно квашенные овощи куриное яйцо овощи фрукты и др складские помещения для бакалейной группы товаров затарены При отсутствии овощного цеха не организована поставка очищенных овощей На пищеблоке МБОУ СОШ 42 отсутствует маркировочный ярлык с датой и временем выработки приготовленных полуфабрикатов фарш мясной Уборочный инвентарь для туалета без маркировки На пищеблоке МБОУ СОШ 95 в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указано время изготовления продукцииВ журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного не указано время фактической реализации сырьяНарушения пп 515 518 521 132 136 145 146 1411 СанПиН 245240908 п 91 СП 236107901 были устранены в ходе проверки

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Составлены протоколы АПН по ч1 ст 67 КоАП РФ в отношении МУП КШП 1 и в отношении заведующих производстом пищеблоков школ

Сведения о выданных предписаниях

1. 227 п052020

В срок до 28 декабря 2020 года

Устранить нарушения санитарного законодательства ч1 ст 28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пп 25 81 83 91 95 142 раздел 6 приложение 4 таблица 1 СанПиН 245240908 пп 711 727 81 СП 236107901

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

г Краснодар ул Российская 10