Проверка № 231901879526 от 4 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДАРЫ ПРИРОДЫ ПАВЛОВСКОГО РАЙПО"
Дата проведения
4 июня 2019 года — 11 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Мошненко Алеся Александровна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Кущевском, Крыловском, Павловском, Ленинградском районах; |
| Донцова Валентина Васильевна | Помощник санитарного врача ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае" (Кущевский филиал) |
| Тяпкина Ольга Васильевна | Товаровед-эксперт ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае" (Кущевский филиал). |
| Божедомов Игорь Геннадьевич | Техника-лаборанта ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае" (Кущевский филиал) |
| Евко Лидия Ивановна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Кущевском, Крыловском, Павловском, Ленинградском районах |
| Григоренко Алла Петровна | Фельдшер-лаборант ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае" (Кущевский филиал) |
| Саакян Лусинэ Сааковна | Главный врач ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае" (Кущевский филиал) |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Краснодарский край, Павловский район, ст. Павловская, ул. Пушкина, 264
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Краснодарский край, Павловский район, ст. Павловская, ул. Пушкина, 264
Дата составления акта о проведении проверки
25 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Оверченко Ирина Александровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
25.06.2019 ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушаются условия хранения аскорбиновой кислоты «мелиген» в количестве 1-й упаковки весом 5грамм: хранится при температуре +28град. С, нормируемая температура- не выше +25град. С документы, подтверждающие поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП, не ведутся: не ведется журнал входного контроля или листвы приемки с оценкой условий транспортировки и доставки сырья, журнал контроля температуры и влажности привозимых пищевых продуктов Санитарно-техническое состояние складских помещений для хранения пищевых продуктов при кафе «Корчма» неудовлетворительное: на стенах штукатурка местами отслоилась, потрескана, полы неровные, в выбоинах, дверные проемы не оштукатурены. В столовой при МКОУ СОШ №13 в овощном цехе требуется покраска стен, побелка потолка.мусорный контейнер на территории, прилегающей к кафе «Корчма», не имеет бетонированного основания.разделочный инвентарь (доски, ножи) не промаркирован в соответствии с назначением;над моечными ваннами отсутствует инструкция о правилах мытья и обработки посуды с указанием концентрации моющих и дезинфицирующих средств;емкость для пищевых отходов не имеет маркировки, отсутствует крышка; в столовой при МКОУ СОШ №13, МКОУ ООШ №18, МКОУ ООШ №19 нарушается поточность поступления сырья и готовой продукции.над моечными ваннами и технологическим оборудованием, являющимся источником выделения тепла, не оборудована система локальной вентиляции; в организации документы, подтверждающие внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП не ведутся регулярно.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ответственность за выявленные нарушения возлагается на юридическое лицо ООО «Дары природы Павловского районного потребительского общества», по ст.ст. 14.43 ч.1, 6.6 КоАП РФ; на должностное лицо (директора ООО «Дары природы Павловского районного потребительского общества» Оверченко И.А. по ст. 14.43 ч.1, ст. 6.6 КоАП РФ, шеф-повара при МКОУ ООШ №18 Коваленко И.В. по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ), на гражданку Бричковскую А.В. по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 303п-21-2019 | В срок до 1 апреля 2020 года |
| Устранить нарушения -ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», -ч.1 ст.8 ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, араматизаторов и технологических вспомогательных средств»; -ч.2, п.6 ч.3, п.11 ч.3, ч.4 ст.11 ст. 17 ч.12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»- ; -п.п.2.6, 4.5, 5.1, 5.5, 5.6, 6.5, 6.21, 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - .; | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ