ООО ДСОК "ЖЕМЧУЖИНА"

Начало При проведении внеплановых мероприятий по контролю выявлены нарушения законодательства РФ в части невыполнения в установленный срок законных предписаний № 221 от 11.08.2016г., 245 от 02.09.2016г. не выполнены в полном объеме, а именно не выполнены следующие мероприятия: на пищеблоках ДСОЛ «Космос», «Сокол», «Приморский», «Солнечный» трудоемкие операции, связанные с подъемом и перемещением тяжестей не механизированы, а именно грузоподъемные лифты не работают. Во всех ДСОЛ («Космос», «Лучезарный», «Сокол», «Солнечный», «Приморский») душевые, умывальные, умывальные перед обеденным залом, помещения для хранения уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих растворов не предусмотрена установка резервных водонагревателей в полном объеме. корпус «Космос»: внутренняя отделка помещений пищеблока не соответствует нормируемой, не позволяет проведение уборки и дезинфекции качественно: плитка пола на лестнице со сколами, в мясо-рыбном, овощных цехах отмечаются следы течи на потолке. В цехе первичной обработки овощей покрытие стен частично не гладкое, не влагостойкое, покрытие пола вокруг картофелечистки с нарушением целостности. В сервизной на потолке обнаружены следы течи. В душевой для персонала на потолке обнаружены признаки поражения грибком, следы течи. Не созданы необходимые условия для порционирования холодных закусок – не установлен кондиционер для поддержания необходимой температуры воздуха. В хлебном цехе раковина для мытья рук не оборудована смесителем, исключающим повторное загрязнение рук после мытья. В спальных корпусах отсутствуют помещения для сушки одежды и обуви, на балконах корпуса «Космос» часть веревок оборваны, сушка вещей не организована. В корпусе «Пепелац» не оборудованы помещения для дневного пребывания детей. Спальные комнаты корпуса «Пепелац» не обеспечены москитными сетками.

Продолжение Обработка яиц осуществляется в цехе первичной обработки овощей. Мебель спальных комнат для размещения детей в спальных корпусах не соответствует предъявляемым требованиям, не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, а именно: в спальных комнатах корпуса «Пепелац» металлические кровати с нарушением целостности покрытия. корпус «Приморский»: внутренняя отделка помещений пищеблока не соответствует нормируемой, не позволяет проведение уборки и дезинфекции качественно: в мясо-рыбном цехе покрытие пола (плитка) с трещинами; В цехе первичной обработки овощей покрытие пола (плитка) вокруг картофелечистки с нарушением целостности – со сколами, трещинами. Обработка яиц осуществляется в цехе первичной обработки овощей. Спальные комнаты корпуса (трехместные) не обеспечены москитными сетками. Вентиляция в помещениях обработки и хранения уборочного инвентаря, приготовления дезинфицирующих растворов отсутствует, что не обеспечивает нормируемых параметров микроклимата и воздушной среды. корпус «Солнечный»: внутренняя отделка помещений пищеблока не соответствует нормируемой, не позволяет проведение уборки и дезинфекции качественно: в хлебном цехе на стенах обнаружены признаки поражения грибком. В овощном цехе потолок со следами течи, с признаками поражения грибком. Для хранения хлеба отсутствует шкаф, имеющихся стеллажей не достаточно. В мучном цехе тестомес, в мясо-рыбном и овощных цехах производственные столы с нарушением целостности покрытия, ржавчиной, не позволяет проводить мытье и обработку качественно. Внутренняя отделка некоторых помещений спальных корпусов не допускает проведение уборки влажным способом и дезинфекции качественно, а именно: в душевых общего типа корпуса «Солнечный» покрытие стен с нарушением целостности покрытия. Обработка яиц осуществляется в цехе первичной обработки овощей.

Продолжение В спальном корпусе «Солнечный» в спальных комнатах № 117, 118, 217, 218, 317, 318; в спальных комнатах корпуса «Приморский» помещения санитарно-бытового назначения для детей оборудованы с нарушением требований санитарных правил: в санитарно-бытовом помещении совмещен туалет, умывальная, душевая, при этом душевая не оборудована бортиками, вода сливается непосредственно на пол, где оборудован сливной трап, полы влажные. корпус «Сокол»: внутренняя отделка некоторых помещений спальных корпусов не допускает проведение уборки влажным способом и дезинфекции качественно, а именно: в коридорах корпуса «Морячок» покрытие стен с нарушением целостности. На лестнице в корпусе «Морячок» покрытие пола (плитка) с нарушением целостности покрытия. В спальных корпусах отсутствуют помещения для сушки одежды и обуви, на балконах корпуса «Сокол» часть веревок оборваны, сушка вещей не организована. В корпусе «Морячок» не оборудованы помещения для дневного пребывания детей. Мебель спальных комнат для размещения детей в спальных корпусах не соответствует предъявляемым требованиям, не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, а именно: в спальных комнатах корпуса «Морячок» металлические кровати с нарушением целостности покрытия. Обработка яиц осуществляется в цехе первичной обработки овощей. Спальные комнаты корпусов «Сокол», «Морячок» не обеспечены москитными сетками. Складские помещения ДСОК: внутренняя отделка складских помещений ДСОК не соответствует нормируемой, не позволяет проведение уборки и дезинфекции качественно: в складском помещении для хранения овощей и фруктов покрытие пола с нарушением целостности, не ровное, не гладкое. В складском помещении для хранения бакалейной продукции, для хранения сыпучей продукции покрытие пола не гладкое, не ровное. В санитарно-бытовом помещении для персонала (в туалете) раковина для мытья рук не обеспечена водой. В бассейне не предусмотрены санитарно-бытовые помещения: раздевальня, душевая, ножная ванна, санузлы для посетителей

Продолжение В медицинском пункте пляжа покрытие стен не гладкое, не доступное для влажной уборки, не устойчиво к обработке моющими и дезинфицирующими средствами. В медицинском пункте пляжа умывальник не обеспечен горячей водой. В ДСОЛ «Приморский», «Сокол» не достаточно раковин для мытья рук перед входом в обеденный зал, в количестве 19, 18 соответственно (при норме 1 раковина на 25 чел., фактически 1 раковина используется на 45 чел.). Стены на всю высоту, полы, потолки всех производственных, гардеробной, санитарно-бытовых помещений прачечной не выполнены из материалов, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, с дефектами плитки и линолеума. Помещения не оборудованы общеобменной вентиляцией, на рабочих местах гладильщиц не предусмотрено воздушное душирование. Уровень искусственной освещенности на рабочих местах официантов в обеденных залах столовых ДСОЛ «Солнечный», «Приморский», «Сокол», «Космос» не соответствует санитарным требованиям согласно протоколу измерений освещенности № А358.2.16 от 04.05.2016г. АФ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае».

При проведении внеплановых мероприятий по контролю выявлены нарушения законодательства РФ в части не предоставления в государственный орган (должностному лицу) сведения (информации), представление которой предусмотрено законом и необходимо для осуществления этим органом (должностным лицом) его законной деятельности, а именно: при проведении внеплановой выездной проверки по выполнению предписаний должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, № 221 от 11.08.2016г., № 245 от 02.09.2015г. установлено, что документы, подтверждающие выполнение предписаний № 221 от 11.08.2016г., № 245 от 02.09.2015г. согласно п. 2 указанных предписаний в Территориальный отдел Роспотребнадзора Управления по Краснодарскому краю в г-к Анапа, Темрюкском районе не представлены в указанный срок до 15.04.2016г.