СПЗПК "БОШ-ТУУ"

19.10.2023 на основании задания заместителя руководителя Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай К.А. Рузанова (от 17.10.2023 № 08-23/139/2023) проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) с контролируемым лицом - сельскохозяйственный потребительский заготовительный перерабатывающий кооператив «Бош-Туу» (ИНН 0404008220, ОГРН 1110404000178), в ходе которого установлено следующее. Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай (далее - Управление), согласно ст. 58, 59, 60 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», в рамках полномочий рассмотрена информация, размещенная в ФГИС «ВетИС» компонент «Сирано» (событие 08882-2023, срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 4319.23 АВ от 10.05.2023 форма 4-вет В (срочная)), согласно которым, в пробе свинина в полутушах мороженая, ГОСТ 31476-2012 (отобранной 02.05.2023, партия продукции 50 кг, дата выработки: 22.04.2023, срок годности: 22.04.2024) производителем и владельцем которой является сельскохозяйственный потребительский заготовительный перерабатывающий кооператив «Бош-Туу» были обнаружены: - бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)), наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68), Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880) в 0,01 г не допускается (протокол испытаний № 4319.23 АВ от 12.05.2023); - превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), уровень которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68), Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880) допускается не более 1Ч104 КОЕ/г (протокол испытаний № 4319.23 АВ от 12.05.2023). В рамках осуществления мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов, на основании приказа Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай (далее – Управление) от 04.04.2023 № 01/2-03/445, по месту осуществления деятельности сельскохозяйственного потребительского заготовительного перерабатывающего кооператива «Бош-Туу» (далее - СПЗПК «Бош-Туу») (ИНН 0404008220, ОГРН 1110404000178), по адресу: Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, пр-кт Коммунистический, д. 117/1, старшим государственным инспектором Управления Гюнтер Н.Г., в соответствии с межгосударственным стандартом ГОСТ 7269-2015 «Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести», введенным в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11.03.2016 № 140-ст, межгосударственным стандартом ГОСТ 31904-2012 «Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний», введенным в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 05.06.2013 № 148-стот от партии свинина в полутушах мороженая, ГОСТ 31476-2012 (размер партии 50 кг) 02.05.2023 была отобрана проба продукции весом 1,2 кг. Согласно протоколу испытаний № 4319.23 АВ от 12.05.2023 Алтайской испытательной лаборатории федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный центр охраны здоровья животных», фактический адрес: 656043, Российская Федерация, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Ползунова, 36 а) (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RОСС RU.0001.21ПШ40) в пробе свинина в полутушах мороженая, ГОСТ 31476-2012 обнаружено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) (результат испытаний: 6,5*104), уровень которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68) и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880) допускается не более 1Ч104. Так же были обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) в 0,01 г, наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68) и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880) в 0,01 г не допускается. При анализе ФГИС ВетИС компонент «Меркурий» было установлено, что свинина в полутушах мороженая (партия объемом 50 кг), выработана 22.04.2023 из сырья – свинина 2 кат (класс Экстра) в/шк с вырезкой без щековины п/туша с задней без передней ноги (выработанной 22.04.2023 ООО «СПК «Чистогорский» (Российская Федерация, Кемеровская область - Кузбасс обл., Новокузнецкий район, п. Чистогорский). Согласно производственному сертификату № 18840188764, партия свинина в полутушах мороженая, объемом 50 кг, была выработана СПЗПК «Бош-Туу» 22.04.2023 (срок годности 22.04.2024) на площадке по адресу: Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, Коммунистический пр-кт, д. 117/1. При анализе ФГИС ВетИС компонент «Сирано» было установлено, что 10.05.2023 размещено событие 08882-2023, согласно которого, в рамках пищевого мониторинга при проведении исследования пробы свинина в полутушах мороженая, ГОСТ 31476-2012 (партия 50 кг), выработанной СПЗПК «Бош-Туу», установлено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) (результат испытаний: 6,5*104), уровень которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68) и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880) допускается не более 1Ч104, а также бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) в 0,01 г, наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68) и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880) в 0,01 г не допускается (протокол испытаний № 4319.23 АВ от 12.05.2023). Таким образом, свинина в полутушах мороженая, ГОСТ 31476-2012 (партия объемом 50 кг), выработанная 22.04.2023 не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, технического регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, утвержденного решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68, Федерального закона 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Нормативное значение показателей мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерий группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) для продукции свинина в полутушах мороженая, ГОСТ 31476-2012, установлены в приложении № 2 к техническому регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, а также в п. 2 приложения № 1 к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии 09.10.2013 № 68. Вышеуказанное свидетельствует о нарушении СПЗПК «Бош-Туу» (ИНН 0404008220, ОГРН 1110404000178) обязательных требований в сфере ветеринарии, предусмотренных п. 13, 14, 20, 59, 89 технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии 09.10.2013 № 68, ч. 1, 2 ст. 7, ч. 1, 2, 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, п. 1 ст. 3, абз. 2, 3 п. 2 ст. 3, п. 2 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»