МБОУ "БОРОВСКАЯ СОШ"

1. По данным личных медицинских книжек установлено, что у помощника повара МБОУ «Боровская СОШ» Чаренцевой О.А. истёк срок прохождения медицинского обследования на гельминтозы, что является нарушением п. 1.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"(далее СП 2.4.3648-20), Приказ Минздрава России от 28.01.2021 N 29н "Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры" (Зарегистрировано в Минюсте России 29.01.2021 N 62277). Устранено в ходе проверки. Согласно п.1.5. СП 2.4.3648-20 1.5. Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров <2>, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи - ежегодно) вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе. 2.Посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия, а не из нержавеющей стали, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Согласно 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. 3. Работа с тестом осуществляется на производственном столе с цельнометаллическим покрытием, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Устранено в ходе проверки. Согласно п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 Покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород. 4. Разделочный инвентарь (разделочный нож) частично не промаркирован в зависимости от назначения, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Устранено в ходе проверки. Согласно п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой; 5. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках не отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции (отсутствовали суточные пробы за 12.04.2021, 13.04.2021), что является нарушением п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. и подтверждается фототаблицей. Согласно п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции.