МКДОУ ДЕТСКИЙ САД "СНЕЖИНКА"

Ревизия, очистка и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем осуществляется реже 1 раза в год (в 2018 году не проводилась). В питании детей используются пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей, а именно, молочные продукты с использованием молочных жиров: сгущенка с сахаром «Смоляночка» в состав которой входит заменитель молочного жира (масла растительные: пальмовое, подсолнечное). Нарушена целостность внутренней отделки стен, потолка в коридоре, постирочной, игровой, спальне подготовительной и старшей групп, а именно: потолок, стены в трещинах, кра-сочное покрытие отщелкивается, осыпается. Таким образом, стены в данных помещениях не гладкие, и имеют отделку, не допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию. В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не указывается конечный срок реализации по маркировочному ярлыку мяса говядины. В дошкольной организации ужин не включает рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты. Фактически ужин представлен молочными кашами.

Нарушена целостность внутренней отделки стен, потолка в буфетной второй группы раннего возраста, туалетной средней группы МКДОУ Детский сад «Снежинка», а именно: потолок, стены в трещинах, красочное покрытие в трещинах, отщелкивается, осыпается. Таким образом, стены в данных помещениях не гладкие, и имеют отделку, не допускающую убор-ку влажным способом и дезинфекцию. В четырех группах МКДОУ Детский сад «Снежинка» для организации сна используются раскладные кровати с мягким ложем. В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок МКДОУ Детский сад «Снежинка», не заполняется графа условия хранения и конечный срок реализации, номер товарно-транспортной накладной. На пищеблоке МКДОУ Детский сад «Снежинка» не осуществляется ежедневный контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании для хранения свежемо-роженой рыбы, мяса, т.к. отсутствует термометр. В МКДОУ Детский сад «Снежинка», функционирующий в режиме 8 и более часов, пред-ставленным меню не предусмотрено ежедневное использование в питании детей фруктов, кисломолочных напитков (фактически выдаются 2 раза в неделю). Остальные продукты (птица, сыр, соки) не включены 2 - 3 раза в неделю. В представленном меню МКДОУ Детский сад «Снежинка» содержание белков не обеспечивает 12 - 15% от калорийности рациона, жиров 30 - 32% и углеводов 55 - 58%, а именно: согласно примерного перспективного меню питания фактически белки составляют от 3, 1 до 4, 0% от калорийности рациона, жиры от 3, 4 до 3, 9% и углеводы от 12, 8 до 15, 7%.