МБУ "ДОЛЛ "СПУТНИК""

1) В МБУ «ДОЛЛ «Спутник»» не проинформировали родителей детей о проводимых мероприятиях по профилактике витаминной недостаточности, а именно о проведении С-витаминизации третьих блюд- которая проводится ежедневно, в соответствии с данными журнала витаминизации блюд, документарного подтверждения информирования нет, 2) Для обеззараживания столовой посуды в дезинфицирующем растворе не выделена емкость с крышкой (сухожаровой шкаф в лагере отсутствует), 3) В обеденном зале вывешено меню на 19.06.2018г, не утвержденное и.о. директора Наталоха А.И., в котором также отсутствует информация об объемах блюд, 4) Шесть раковин для мытья рук обеденного зала не обеспечены подводом горячей воды, имеется только холодная вода, 5) В бытовой комнате личные вещи, одежда персонала пищеблока хранится в одном отделе шкафа совместно с санитарной одеждой, 6) Не проводится контроль температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильнике складского помещения, так как в нем отсутствует термометр, 7) Разделочные доски и ножи овощного цеха ( с маркировками «О.С.», «Зелень»), салатного цеха (с маркировкой «О.В.»), мясного цеха (с маркировками «МС», «птица», «Р.С.») лежат на производственных столах, а не хранятся на специальных полках, кассетах или магнитных держателях, 8) В лагере не выделен уборочный инвентарь в зависимости от назначения помещений- для медицинского блока, душевых, умывальных, помещений пищеблока и других (имеется для жилых домиков, обеденного зала столовой, туалетов)