ООО "КУЛИНАР"

В ходе внеплановой выездной проверки организации горячего питания для обучающихся 1-4 классов, проведенной в период с 02.02.2023 по 15.02.2023 в отношении МБОУ «СОШ № 1», выявле-ны нарушения требований санитарного законодательства, допущенные организатором питания ООО «Кулинар» (согласно контрактам на оказание услуг по организации питания обучающихся от 20.01.2023 № П-2, от 11.01.2023 № П-4, от 11.01.2023 № П-1), не влекущие непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью обучающихся, а именно: - по результатам лабораторных исследований готовых блюд рациона завтрака на санитарно-химические показатели (вес блюда, калорийность) - энергетическая ценность завтрака составила 766,53ккал или 32,6% от суточной потребности (2350ккал/сут), при нормируемых значениях 20÷25%; - измеренная температура чая с лимоном составила 61,00С, что ниже значения, указанного в технологической карте № 18, согласно которой температура подачи чая с лимоном должна состав-лять не ниже +750С. Измеренная температура макарон отварных с сыром составила 58,30С, что ниже значения, указанного в технологической карте № 01, согласно которой температура подачи макарон отварных с сыром должна составлять не ниже 650С; - для трех обучающихся в МБОУ «СОШ №1» - 1 «Г» класса, 2 «А» класса, 2 «В» класса, нуж-дающихся в лечебном и диетическом питании по назначению врача, индивидуальные меню разрабо-таны не специалистом-диетологом, а технологом оператора питания ООО «Кулинар».