ООО "ПРОФЕССИОНАЛ-1"

1. В отношении: общества с ограниченной ответственностью «Профессионал - 1» (Сокращенное наименование - ООО «Профессионал - 1») Юридический адрес: 427820, Удмуртская Республика, Малопургинский р-н, с Малая Пурга, пл. Победы, соор. 1а, помещ. 8. Адрес осуществления деятельности: 427820, Удмуртская Республика, р-н Малопургинский, с. Бураново, ул. Школьная, 3а. ИНН: 1840056995, ОГРН: 1161832072885 2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействиях), а именно: в адрес Управления из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» поступили следующие документы: протокол лабораторных исследований №18-01/14026-24, 18-01/14028-24 от 20.05.2024; протокол испытаний №18-01/14018-24, 18-01/14021-24-18-01/14024-24 от 20.05.2024 г.), оформленный по результатам лабораторных исследований готовых блюд: салат из свеклы с растительным маслом, щи из свежей капусты с картофелем, каша пшенная вязкая, гуляш из курицы, чай с сахаром, хлеб пшеничный, хлеб ржано-пшеничный, отобранных на пищеблоке МОУ СОШ с. Бураново, по адресу: 427820, Удмуртская Республика, р-н Малопуринский, с. Бураново, ул. Школьная, 3А, изготовитель ООО «Профессионал - 1», и экспертное заключение №804 от 23.05.2024г, в заключении которого указано, что общая фактическая калорийность обеденного рациона по меню на 14.05.2024 г возрастной категории 7-11 лет (салат из свеклы с растительным маслом, щи из свежей капусты с картофелем, каша пшенная вязкая, гуляш из курицы, чай с сахаром, хлеб пшеничный, хлеб ржано-пшеничный) составила 518,2 кКал, что ниже гигиенического норматива 705-822,5 кКал (при распределении калорийности на обед не менее 30% от суточной потребности 2350 кКал). Таким образом, заявленная калорийность обеда по фактическому меню 518,2 кКал, соответствующая гигиеническому нормативу не менее 705 кКал, не подтвердилась результатами лабораторных исследований, что не соответствует гигиеническим нормативам согласно требованиям п.8.1.2., прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст.11, ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20) Не соблюдаются требования санитарно-эпидемиологического законодательства: - Согласно п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. - Согласно прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 суточная потребность в пищевых веществах для детей возрастной категории 7-11 лет составляет: белки-77 г/сут., жиры -79 г/сут., углеводы – 335 г/сут., энергетическая ценность – 2350 ккал/сут. Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии на обед должна составлять 30-35%: белки – 23,1-26,9 г, жиры – 23,7-27,6 г, углеводы – 100,5-117,2 г, энергетическая ценность – 705-822,5 ккал. Согласно ст. 11 Закона № 52-ФЗ юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг. Согласно п. 3 ст. 39 Закона РФ № 52-ФЗ соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «Профессионал - 1» принять меры по обеспечению соблюдения указанных выше обязательных требований п. 8.1.2, прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».