ООО "ПРОФЕССИОНАЛ-1"

1. В отношении: общества с ограниченной ответственностью «Профессионал-1» (Сокращенное наименование - ООО «Профессионал-1») Юридический адрес: Удмуртская Республика, Малопургинский район, с.Малая Пурга, пл.Победы, сооружение 1а, помещение 8 Адрес осуществления деятельности: Удмуртская Республика, Якшур-Бодьинский район, д.Мукши, ул. Советская, д.9 ОГРН: 1161832072885, ИНН: 1840056995 2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействиях), а именно: в адрес Управления из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» поступили следующие документы: протоколы лабораторных исследований № 18-01/05455-24, 18-01/05459-24, 18-01/05461-24, 18-01/05463-24, 18-01/05464-24 и №18-01/05466-24, 18-01/05469-24 от 29.02.2024 г., оформленных по результатам лабораторных исследований готовых блюд: салат из свеклы с растительным маслом, щи из свежей капусты с картофелем, каша пшеничная вязкая (гарнир), гуляш из курицы, чай с сахаром, хлеб пшеничный, хлеб ржано-пшеничный, отобранных на пищеблоке МБОУ Мукшинская СОШ по адресу: Удмуртская Республика, Якшур-Бодьинский район, д. Мукши, ул.Советская, д. 9, изготовитель ООО «Профессионал-1» и экспертное заключение №222 от 04.03.2024г., в заключении которого указано, что общая фактическая калорийность обеденного рациона по меню на 20.02.2024 г возрастной категории 7-11 лет (салат из свеклы с растительным маслом, щи из свежей капусты с картофелем, каша пшеничная вязкая (гарнир), гуляш из курицы, чай с сахаром, хлеб пшеничный, хлеб ржано-пшеничный) составила 569,5 кКал, что ниже гигиенического норматива 705 кКал (при распределении калорийности на обед не менее 30% от суточной потребности 2350 кКал). Таким образом, заявленная калорийность обеда по фактическому меню 753 кКал, соответствующая гигиеническому нормативу не менее 705 кКал, не подтвердилась результатами лабораторных исследований, что не соответствует гигиеническим нормативам согласно требованиям п.8.1.2., прил. 10, таб. 1 , 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст.11, ст.17, ст.28, ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20) Не соблюдаются требования санитарно-эпидемиологического законодательства: - Согласно п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. - Согласно прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 суточная потребность в пищевых веществах для детей возрастной категории 7-11 лет составляет: белки-77 г/сут., жиры -79 г/сут., углеводы – 335 г/сут., энергетическая ценность – 2350 ккал/сут. Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии на обед должна составлять 30-35%: белки – 23,1-26,9 г, жиры – 23,7-27,6 г, углеводы – 100,5-117,2 г, энергетическая ценность – 705-822,5 ккал. Согласно ст. 11 Закона № 52-ФЗ юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг. Согласно ст. 17 Закона № 52-ФЗ при организации питания в дошкольных и других образовательных организациях обязательно соблюдение научно обоснованных физиологических норм питания человека. Согласно ст. 28 Закона № 52-ФЗ в организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства. Согласно п. 3 ст. 39 Закона РФ № 52-ФЗ соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «Профессионал-1» принять меры по обеспечению соблюдения указанных выше обязательных требований п. 8.1.2, прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»