ООО ПКФ "БЕРКУТЫ"

Документы, подтверждающие полномочия законного представителя юридического лица; -приказы о назначении и/или приеме на работу генерального директора и других должностных лиц, ответственных за соблюдение требований санитарного законодательства при производстве пищевой продукции; -должностные инструкции работников предприятия, в том числе генерального директора, ответственных за соблюдение требований санитарного законодательства при производстве продукции; -документы, подтверждающие наличие прохождения предварительного и периодического медицинского осмотра на работников (личные медицинские книжки сотрудников) участков, занятых на производстве продуктов, поставляемых для питания школьников, список сотрудников с датой приема на работу с данными о прохождении медицинского осмотра в установленном порядке и гигиенической аттестации; -документы, подтверждающие безопасность использования дезинфицирующих и моющих средств; методические инструкции на используемые дезинфицирующие и моющие средства; -товарно-сопроводительные документы на вырабатываемую пищевую продукцию и сырье (санитарно-ветеринарные документы, документы изготовителя пищевых продуктов и сырья (накладные), сертификаты (декларации) соответствия); -программа ХАССП по контролю за качеством выпускаемой продукции, результаты производственного контроля за 2022г, 2023г: • нормативные документы, согласно которых осуществляется производство пищевой продукции (ГОСТ. ТУ, Стандарт организации, в т.ч. технологические инструкции на вырабатываемую продукцию для питания школьников), • технологический журнал, • журналы учета температурного режима в холодильном и морозильном оборудовании, • журнал бракеража произведенной пищевой продукции, • журнал здоровья (гигиенический журнал), • журналы и графики проведения генеральных уборок за 2022, 23023 г, • журналы по проведению мероприятий по дезинсекции, дератизации за 2022, 2023 г, • документы, отражающие контроль за использованием моющих и дезинфицирующих средств за 2022, 2023 г. (журнал контроля концентрации дезинфицирующих средств), • журнал аварийных ситуаций на водопроводе, журнал учета проведения ремонтных работ на водопроводных сооружениях, • документы, отражающие контроль за прохождением медицинских осмотров за 2022, 2023г. • договоры на проведение дератизационных, дезинсекционных мероприятий и документы, подтверждающие выполнение работ за 2022г, 2023г, • документы на используемое технологическое оборудование.