ООО "ДОМАШНЯЯ КУХНЯ"

1. В отношении: Общества с ограниченной ответственностью «Домашняя кухня», сок. ООО «Домашняя кухня», юридический адрес: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Тимирязева, д. 19 кв.52, фактическое осуществление деятельности: 427012, Удмуртская Республика, Завьяловский район, д. Подшивалово, пер. Спортивный, 1а, ОГРН 1091840006752, ИНН 1834049301. 2.При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействии): - при изучении документов: результатов лабораторных исследований ( протокол лабораторных исследований на калорийность №253 от 31.01.2023г), экспертного заключения на фактический рацион питания №68 от 02.02.2023г, меню от 25.01.2023г, протокола отбора проб от 25.01.2023г, договора № 01 от 30.12.2022г на организацию питания обучающихся 1-4 классов с ООО «Домашняя кухня», полученных в ходе внеплановой выездной проверки по решению №67 от 17.01.2023 ( Поручение № 31 от 18.01.2023г) в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Подшиваловская средняя общеобразовательная школа имени Героя Советского Союза В.П.Зайцева» ( сокр. МБОУ «Подшиваловская средняя общеобразовательная школа им. Героя Советского Союза В.П.Зайцева») по адресу: 427012, Удмуртская Республика, Завьяловский район, д. Подшивалово, пер. Спортивный, 1а, ИНН 1808700622 ОГРН 1021800641202, установлено, обеденный рацион, отобранный на пищеблоке МБОУ «Подшиваловская средняя общеобразовательная школа им. Героя Советского Союза В.П.Зайцева»- 25.01.2023г, изготовитель продукции ООО «Домашняя кухня», ОГРН 1091840006752, ИНН 1834049301, юридический адрес: УР, г. Ижевск, ул. Тимирязева, д. 19 кв.52, фактическое осуществление деятельности: 427012, Удмуртская Республика, Завьяловский район, д. Подшивалово, пер. Спортивный, 1а, при оказание услуг по организации питания обучающихся 1—4 классов по договору № 01 от 30.12.2022г, не соответствует гигиеническим нормативам согласно требований п. 8.1.2, Приложения 10, таблицы 1,3 СанПи Н 2.3/2.43590-20, что подтверждается следующими данными. Общая фактическая калорийность обеденного рациона от 25.01.2023г ( салат из отварной свеклы с растительным маслом-60,0г, суп крестьянский с рисовой крупой-200,0, котлета «Загадка»-90,0г, рагу из овощей-150,0г, напиток из шиповника-200,0г, хлеб ржаной-60,0г) согласно протокола лабораторных исследований №253 от 31.01.2023г, экспертного заключения № 68 от 02.02.2023г составляет- 594,6 ккал, что не соответствует гигиеническим нормативам и норме физиологической потребности в энергии для детей возрастной группы 7-11лет в общеобразовательных учреждениях (суточная потребность - 2350 ккал), при распределении калорийности на обед не менее 30-35% от суточной потребности должна составлять705-822,5 ккал. Занижение общей фактической калорийности обеденного рациона связано с несоответствием содержания пищевых веществ и энергетической ценности полученных лабораторным методом со значениями, указанными в фактическом меню: салат из отварной свеклы с растительным маслом, суп крестьянский с рисовой крупой- показатели суммы белков и углеводов, жиров и калорийности в протоколе лабораторных исследований № 253 от 31.01.2023г ниже указанных значений в фактическом меню за 25.01.2023г; котлета «Загадка», рагу из овощей, напиток из шиповника- показатели суммы белков и углеводов, калорийности в протоколе лабораторных исследований ниже указанных в фактическом меню. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст.17, п.1ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Закон №52 ФЗ): Согласно п. 1 ст. 28 Закона № 52-ФЗ в организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных учреждениях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства. Согласно ст. 17 Закона № 52-ФЗ при организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранения и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарные правила. В соответствии с п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. Меню должно предусматривать распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин). Согласно Приложения 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при распределении калорийности на обед с учетом физиологической потребности из расчета не менее от 30-35% от суточной потребности (2350 ккал) калорийность для возрастной группы детей 7-11лет должна составлять -705-822,5 ккал. Таким образом, учитывая вышеизложенное, имеются сведения о наличии признаков нарушений требований санитарного законодательства: п. 8.1.2 Приложения 10 таблиц 1,3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ст. 17, п. 1 ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обществу с ограниченной ответственностью «Домашняя кухня», юридический адрес: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Тимирязева, д. 19 кв.52, фактическое осуществление деятельности: 427012, Удмуртская Республика, Завьяловский район, д. Подшивалово, пер. Спортивный, 1а, ОГРН 1091840006752, ИНН 1834049301 1)В соответствии со ст. 17, п.1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» выполнять требования: п. 8.1.2 Приложения 10 таблицы 1,3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном: постановлением Правительства РФ от 10.02.2017 года №166 О утверждении Правил составления и направления предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, подачи юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем возражений на такое предостережение и их рассмотрения, уведомления об исполнении такого предостережения.