МБОУ НОШ С.МОСТОВОЕ

1. Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение начальная общеобразовательная школа с. Мостовое (сокращенное наименование – МБОУ НОШ с. Мостовое), 427994, Удмуртская Республика, Сарапульский район, с. Мостовое, ул. Ленина, д. 14., ИНН 1818004783, ОГРН 1021800857407. В ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении юридического лица – Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения начальная общеобразовательная школа с. Мостовое (сокращенное наименование – МБОУ НОШ с. Мостовое), 427994, Удмуртская Республика, Сарапульский район, с. Мостовое, ул. Ленина, д. 14., ИНН 1818004783, ОГРН 1021800857407. на основании решения начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по УР в г. Сарапуле № 48 от 13.01.2023 г. по вопросам соблюдения обязательных требований санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании, выявлены нарушения обязательных требований, а именно: 1. 06.02.2023 г. с 10.00 до 14.00 в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по УР в г. Сарапуле (УР, г. Сарапул, ул. Азина, 29) при рассмотрении результатов лабораторных исследований - Экспертного заключения по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы по установлению соответствия (несоответствия) техническим регламентам, государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам № 23/2 от 03.02.2023 г., акта санитарно – эпидемиологического обследования № 11/2 от 02.02.2023 года полученных из ФФБУЗ «ЦГиЭ в УР в г. Сарапуле» установлено, что : В ходе проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы фактического рациона горячего питания детей возрастной группы 7-11 лет, обучающихся в МБОУ НОШ с. Мостовое, расположенного по адресу: Удмуртская Республика, Сарапульский район, с. Мостовое, ул. Ленина, 14 выявлены следующие нарушения: 1. Представленное 10-дневное фактическое меню МБОУ НОШ с. Мостовое не соответствует утвержденному 10-дневному меню во все дни, что является нарушением требований пункта 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 2. Распределение массы порции блюд в фактическом меню для детей возрастной категории 7-10 лет, питающихся в МБОУ НОШ с. Мостовое не соответствует прил. № 9, табл. № 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в следующие дни: 12, 13, 16, 17, 18, 20, 23, 24 и 25 января 2023г. 3. Занижение суммарной массы блюд завтрака для детей 7-11 лет отмечается во все дни цикла, что не соответствует требованиям п. 8.1.2, прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 4. Энергетическая ценность завтрака ниже гигиенического норматива во все дни цикла, что не соответствует требованиям п. 8.1.2., прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 5. Содержание белков – во все дни цикла; жиров во все дни цикла, кроме 19 и 20 января 2023г.; углеводов во все дни цикла, кроме 17 и 23 января 2023г. в завтраках фактического рациона питания детей возрастной категории 7-11 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2., прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 6. Суммарная масса блюд обеда для детей 7-11 лет ниже гигиенического норматива 17.01.2023г., что не соответствует требованиям п. 8.1.2, прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 7. Энергетическая ценность обеда ниже гигиенического норматива 13, 19, 24 и 25 января 2023г., что не соответствует требованиям п. 8.1.2., прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 8. Содержание белков – во все дни цикла, кроме 17 и 20 января 2023г.; жиров – во все дни цикла, кроме 12 января 2023г.; углеводов – во все дни цикла, кроме 12 и 16 января 2023г. в обедах фактического рациона питания детей возрастной категории 7-11 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2., прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 9. Суммарная масса блюд завтрака и обеда для детей 7-11 лет ниже гигиенического норматива, что не соответствует требованиям п. 8.1.2, прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 10. Энергетическая ценность завтраков и обедов в среднем за 10 дней возрастной группы 7-11 лет составила 1169,0 кКал, что является нарушением требований пункта 8.1.2. Приложения № 10 таблицы 1 и таблицы 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 11. Сбалансированность завтраков в среднем за 10 дней по содержанию белков, жиров, углеводов не соответствует требованиям пункта 8.1.2. прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: недостаточное содержание белков – 11,1г при установленной норме 15,4-19,2г; недостаточное содержание жиров – 10,4г при установленной норме 15,8-19,7г; недостаточное содержание углеводов – 58,5г при установленной норме 67-83,7г. 12. Сбалансированность обедов в среднем за 10 дней по содержанию углеводов не соответствует требованиям пункта 8.1.2. прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: недостаточное содержание углеводов – 88,0г при установленной норме 100,5-117,2г. 13. Сбалансированность завтраков и обедов в среднем за 10 дней по содержанию белков, жиров и углеводов не соответствует требованиям пункта 8.1.2. прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: недостаточное содержание белков – 35,4г при установленной норме 38,5-46,2г; недостаточное содержание жиров – 36,2г при установленной норме 39,5-47,4г; недостаточное содержание углеводов – 146,5г при установленной норме 167,5 -201г 14. Общая фактическая калорийность обеденного рациона (салат из моркови с яблоками с заправкой, суп картофельный с макаронными изделиями, рис припущенный, птица в соусе с томатами, кисель из концентрата плодового или ягодного, хлеб пшеничный первого сорта) составляет 652,49 кКал, что не соответствует требованиям п.8.1.2., прил. 10, таб. 1, 3 СанПин 2.3/2.4.3590-20. ЗАКЛЮЧЕНИЕ: фактический рацион горячего питания детей возрастной группы 7-11 лет, обучающихся в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении начальная общеобразовательная школа с. Мостовое (МБОУ НОШ с. Мостовое), расположенном по адресу: Удмуртская Республика, Сарапульский район, с. Мостовое, ул. Ленина, 14 НЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям раздела VIII пункта 8.1.2 Приложения, 9 таблицы 1, таблицы 3, Приложения № 10 таблицы 1, таблицы 3, пункта 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 2. В ходе проведения внеплановой выездной проверки 25.01.2023г в период с 10 час. до 14 час. МБОУ НОШ с. Мостовое, по адресу УР, Сарапульский район, с. Мостовое, ул. Ленина, д. 14 было установлено, что при приготовлении пищи для школьников используется посуда из алюминия (кастрюли, баки). Данный факт является нарушением требований: - пункта 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, согласно которому посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия.: 2. Указанные действия (бездействие) приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - пункта 8.1.2. Приложения № 9 таблицы 3, Приложения № 10 таблицы 1, таблицы 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; - пункта 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 - "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ВОСПИТАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ, ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЕЖИ" 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1) Юридическому лицу МБОУ НОШ с. Мостовое при осуществлении деятельности по организации питании учащихся 1-4 классов принять меры по обеспечению соблюдения санитарно-эпидемиологических требований, в том числе: - приведению рациона питания обучающихся в соответствие требованиям санитарных норм и правил; 2) Обеспечить контроль за соблюдением обязательных требований в МБОУ НОШ с. Мостовое при организации питании учащихся 1-4 классов. 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном Положением о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденным постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 года № 1100. (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) Начальник ТО Управления Роспотребнадзора по УР в г. Сарапуле А.Ю. Красноперов (должность, фамилия, инициалы руководителя, заместителя руководителя органа государственного контроля (надзора)