МБОУ "МЫСОВСКАЯ ООШ"

1СП 24364820 п 15 Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе периодических медицинских осмотров вакцинации гигиенического обучения не соблюдается 2СП 24364820 п 253 помещение столовой требует проведение косметического ремонта со стен отпадывает керамическая плитка3калорийность полнота вложения блюд не соответствует требованиям НТД технологической карте рассольник не соответствует нтд по отклонению калорийности 904 кКал при положенных 1064 что составляет 15 отклонения что является нарушением СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 8123 Допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах + 5 при условии что средний пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам приведенным в таблице N 3 приложения N 10 к настоящим Правилам по каждому приему пищи