Проверка № 181901358152 от 19 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СУП"
Дата проведения
19 июня 2019 года — 16 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Нечаева Светлана Леонидовна | Заместитель начальника отдела санитарного надзора |
| Филиппова Елена Рудольфовна | Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора |
| Мезенцева Елена Юрьевна | Главный специалист-эксперт отдела защиты прав потребителей |
| Кузнецова Татьяна Ивановна | Главный специалист-эксперт отдела защиты прав потребителей |
| Специалисты Аилц Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Ур» | Специалисты АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» |
| Пасынкова Ольга Александровна | Главный специалист-эксперт отдела защиты прав потребителей |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Буммашевская, 5б, ул. Ленина, 4, ул. Свердлова, 26
Дата составления акта о проведении проверки
16 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Фомичева Наталия Чингизовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Температура воздуха в мясном цехе на момент осмотра составила 24 С. Мясной цех не оборудован системой охлаждения воздуха (нет кондиционера). Согласно протокола измерения параметров микроклимата от 02.07.2019 г. № 254-М, 24.06.2019 г. температура воздуха и относительная влажность на высоте 1, 5 м составили соответственно: в начале смены 26 ± 0, 6 С и 41±2%, в середине смены 26 ± 0, 6 С и 37±2%, в конце смены 28 ± 0, 6 С и 37±2%. На потолке в мясном цехе имеется участок засохшей протечки. Стояки производственной канализации из цехов первого этажа проходят в пластиковых трубах в том числе в помещениях цокольного этажа (мясного цеха), что в случае повреждения может привести к загрязнению пищевой продукции. установлена периодичность проверки мясных полуфабрикатов по микробиологическим показателям 1 раз в 6 месяцев один полуфабрикат. Однако в соответствии с предоставленными протоколами лабораторных исследований качества и безопасности выпускаемой продукции кратность исследований не выполнена. Кроме того, программа производственного контроля с применением принципов ХАССП ООО «СУП» по адресу г. Ижевск, ул. Ленина, 4, предусматривает проведение микробиологических показателей готовой продукции, 1 раз в 6 месяцев и не содержит сведений о необходимости проведения лабораторных исследований готовой продукции по остальным показателям предусмотренным требованиями технических регламентов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ООО "СУП" ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Предупреждение по пост.№771 от 28.08.2019 |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Представлен отчет 12.02.2020 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 487 | В срок до 16 августа 2019 года |
| 1. Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технического регулирования, технических регламентов п. 3, 5 ст. 24 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании", ч.2; п.п. 3.1, 3.4 п. 3 ч.4, ч.6, ч.9 ст. 23 ТР ТС021/ 2011 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», п. 129, 135 ТР ТС 034/2013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции" в срок до 16.08.2019 г. 2. Обеспечить соблюдение требований законодательства в сфере технического регулирования технических регламентов п. 3, 5 ст. 24 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании", ч.2; п.п. 3.1, 3.4 п. 3 ч.4, ч.6, ч.9 ст. 23 ТР ТС021/ 2011 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», п. 129, 135 ТР ТС 034/2013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции". | |
| 2. 488 | В срок до 15 февраля 2020 года |
| 1. Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технического регулирования, технических регламентов ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.3 абз. 4 ст. 10 ТР ТС021/ 2011 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», п. 129, 135 ТР ТС 034/2013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» в срок до 01.10.2020 г., п. 49, 67 ТР ТС 034/2013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» в срок до 15.02.2020 г. 2. Обеспечить соблюдение требований законодательства в сфере технического регулирования технических регламентов ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.3 абз. 4 ст. 10 ТР ТС021/ 2011 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», п. 49, 67, 129, 135 ТР ТС 034/2013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции». | |
Описание
—
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протоколы на юрид.лицо по ст. 6.6, по части 2 ст. 14.43 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ч.2 ст.14.43 штраф 300000 рублей по пост.№867 от 16.10.2019 ст.6.6 штраф 30000 рублей по пост.№868 от 16.10.2019 |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено 22.05.2020 г. по постановлению № 868, исполнено 25.08.2020 по пост № 867 |
| 4. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Представлен отчет 01.10.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 486 | В срок до 1 октября 2019 года |
| 1. провести повторные лабораторные исследования заправленных салатов: «Изюминка», «Радужный», из свежей капусты. Представить протоколы лабораторных исследований. 2. по производственному контролю проводить исследования заправленных салатов. Внести дополнение в программу производственного контроля. 3. обеспечить соблюдение требований к дезинфекции воздуха в цехе холодных закусок. 4. не допускать течи конденсата с верхней части витрины в холодильной витрине для салатов и выпечки на линии раздачи. 5. не допускать к работе персонал, не прошедший в полном объеме периодический медицинский осмотр. | |
| 2. 485 | В срок до 15 февраля 2020 года |
| 1. канализационные стояки с производственными сточными водами из производственных помещений первого этажа поместить в оштукатуренные короба в следующих помещениях цокольного этажа: под потолком моечной оборотной тары, по стене мясного цеха. 2. над моечными ваннами в моечной кухонной посуды, моечной столовой посуды, в моечной оборотной тары, в моечной мясного цеха оборудовать локальные вытяжные системы. 3. устранить следы протечек на потолке в мясном цехе. 4. своевременно прочищать от пыли решетку вентиляционного отверстия над моечными ваннами в моечной столовой посуды. 5. инвентарь мясного цеха обрабатывать в двухсекционной моечной ванне. 6. обеспечить необходимую температуру вторых блюд и гарниров на раздаче. 7. не допускать хранение личных вещей в производственных помещения. 8. обеспечить параметры температуры воздуха на рабочих местах изготовителя мясных полуфабрикатов в мясном цехе, повара в горячем цехе, повара в цехе холодных закусок, входящих в допустимый диапазон температур. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Орджоникидзе, 13, ПР2, 4
Нет данных о результатах проверки