ООО "СТРЕЛЕЦ"

ООО "Стрелец" допустило к работе пекаря Саблину Татьяну Владимировну, не имеющую допуска по состоянию здоровья , а именно по заключению бактериологической лаборатории БУЗ УР «ГКБ №6 МЗ УР» от 15.05.2015г. в исследованном мазке № 104 от 12.05.2015г. из носа Саблиной Т.В. обнаружен патогенный стафилококк. При этом Саблина Т.В. допускалась к работе пекарем в пищеблоке и готовила пищу для детей оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей в период каникул с начала партии (согласно записям в журнале здоровья с 01.06.2015г. по 18.06.2015г.). ООО «Стрелец», оказывая услугу по организации питания детей в оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей, не провело за сезон вышеуказанные лабораторные исследования, в результате чего не выполнило программу производственного контроля.

На пищеблоке обнаружена в обороте пищевая продукция без полной информации на транспортной таре: 1. Хлопья овсяные Геркулес в мешке 5 кг. производитель ИП Мерзляков А.Ю. УР, г. Сарапул, фасовщик ООО «Олива» г. Ижевск, срок хранения 4 месяца. Информации о дате выработки и дате фасовки на мешках нет, оценить срок годности невозможно. 2. Окорочка куриные замороженные ООО «Челны-бройлер» г. Набережные Челны, РТ с датой выработки 07.05.2015г. в коробке 13 кг, на маркировочном ярлыке которой отсутствуют данные об условиях хранения и сроках годности, поэтому невозможно оценить соблюдение условий хранения и срока годности окорочков. 3. Виноград сушёный без косточек в коробке 7 кг. без маркировочного ярлыка поэтому оценить данные о дате изготовления, условиях хранения, наименовании и местонахождении изготовителя, составе продукта, пищевой ценности, сведения о документе, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицирована данная продукция, невозможно. 4. Мясо замороженное в блоках (3 блока по 20 кг) без маркировочных ярлыков. На мясо говядины крупный кусок по 20 кг. общей массой 60 кг. производитель КФХ «Алексеев Кирилл Васильевич» убойный цех д. Зенкей Селтинского района УР представлено ветеринарное свидетельство 218 № 2064800 от 12.06.2015г. Идентифицировать мясо с представленным ветеринарным свидетельством не представляется возможным из-за отсутствия маркировочных ярлыков.