ГБУ РТ "БУРЕНСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ"

На контейнерной площадке 3 контейнера мужского отделения расположены не на твердом основании, в нарушение п. 2.3. СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания" (далее СП 2.1.2.3358-16). Жилые комнаты женского отделения, мужского отделения, туберкулезного отделения не оборудованы стульями по количеству проживающих, в нарушение п. 6.1. СП 2.1.2.3358-16. Для матрацев и подушек не предусмотрены чехлы, изготовленные из материалов, устойчивых к дезинфицирующим средствам, в нарушение п. 8.19. СП 2.1.2.3358-16. В женском усиленном отделении, туберкулезном отделении мягкая матерчатая мебель без чехлов (не менее 2 комплектов), в нарушение п. 6.2. СП 2.1.2.3358-16. В соответствии с п. 6.8. СП 2.1.2.3358-16 в организациях социального обслуживания обеспечиваются условия для оказания лицам пожилого возраста, лицам с ограниченными возможностями здоровья и инвалидам парикмахерских услуг с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организациям коммунально-бытового назначения, оказывающим парикмахерские и косметические услуги. В организации отдельное помещение для оказания парикмахерских услуг отсутствует. При проверке установлено, что лабораторный контроль в рамках программы производственного контроля в организации не проводится, в нарушение п. 1.5. СП 1.1.1058-01.

В коридоре, жилых комнатах № 7, 10 мужского отделения, в коридоре, жилой комнате № 1 усиленного мужского отделения, процедурном кабинете туберкулезного отделения, складском помещении, продуктовом цехе пищеблока линолеум не плотно пригнан к полу, в коридоре туберкулезного отделения с дефектами, в раздаточной зоне пищеблока, бане кафель на полу с трещинами и дефектами, в нарушение п. 5.1. СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания" (далее СП 2.1.2.3358-16). Нарушения в части освещенности помещений По результатам лабораторно-инструментальных исследований установлено, что из 15 измеренных контрольных точек общая освещенность в 2 точках ниже допустимого норматива: 1) в палате № 3 туберкулезного отделения составил 70±6, 5 лк, при гигиеническом нормативе не менее 100 лк; 2) в процедурном кабинете туберкулезного отделения составил 81±7, 5 лк, при гигиеническом нормативе не менее 500 лк, что не соответствует требованиям п. 7.5. гл. I СанПиН 2.1.3.2630 – 10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» (протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Тыва» от 14.11.2017 г. № 2920). В соответствии с п. 4.2. СП 2.1.2.3358-16 вода, используемая для питьевых и хозяйственно-бытовых целей, должна отвечать санитарно-эпидемиологическим требованиям к питьевой воде. При проверке организации установлено, что в туберкулезном отделении вода в умывальник в санитарной комнате и вода, подведенная к ванне, подается из системы отопления, в нарушение п. 4.2. СП 2.1.2.3358-16.

В помещении овощехранилища организации стены влажные, с плесенью, стены отваливаются, капуста при хранении почернела, в нарушение п. 7.27. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В складском помещении для хранения сыпучих продуктов на момент проверки установлены следы наличия грызунов: мешки с крупами изгрызены, на мешках и стеллажах следы помета мышей, пол и стены складского помещения деревянные, с щелями, прибор для измерения температуры и влажности помещения отсутствует, в нарушение п. 8.10. СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания". Производственный лабораторный контроль за качеством готовой продукции пищеблока, качеством уборки помещений пищеблока в рамках программы производственного контроля в организации не проводится, в нарушение п. 1.5. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий".

Проба питьевой воды по санитарно-химическим показателям не соответствует требованиям п. 4.1. СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников», п. 1.4. ГН 2.1.5.1315-03, отмечено превышение предельно-допустимой концентрации железа (включая хлорное железо) по Fe, которое составил 1, 62±0, 24 мг/дм3, при гигиеническом нормативе не более 0, 3 мг/дм3 (протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Тыва» от 19.11.2017 г. № 6292).

Для обработки капусты от почерневшей части в момент проверки используются разделочные ножи, по маркировке не предназначенные для обработки овощей, в нарушение п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В складском помещении для хранения сыпучих продуктов на момент проверки установлены следы наличия грызунов: мешки с крупами изгрызены, на мешках и стеллажах следы помета мышей, пол и стены складского помещения деревянные, с щелями, прибор для измерения температуры и влажности помещения отсутствует, в нарушение п. 8.10. СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания".

В холодильном оборудовании продукты убоя хранятся вплотную к охлаждающему устройству, клеймо продукта убоя не найдено, в нарушение п. 93 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 68).

На момент проверки спецодежда и верхняя одежда персонала пищеблока хранились вместе в одном шкафу, хотя отдельно выделенный шкаф для хранения верхней одежды предусмотрен, в нарушение п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Персонал пищеблока не знают порядок обработки яиц, в нарушение п. 8.19. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Из 10 исследованных проб смывов с объектов окружающей среды пищеблока бактерии группы кишечной палочки обнаружены в пробе со смыва специальной одежды повара Кол А.Ю., что не соответствует требованиям п.13.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01) (протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Тыва» от 19.11.2017г. № 2896).

Плафоны в коридоре туберкулезного отделения не очищены от пыли, что свидетельствует о несвоевременной чистке светильников, в нарушение п. 8.3. СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания". В соответствии с п. 8.18 СП 2.1.2.3358-16 проживающие, состоящие на диспансерном учете в связи с заболеванием туберкулезом, должны размещаться в одноместных палатах в соответствии с требованиями санитарного законодательства Российской Федерации. При проведении проверки установлено, что в 1 палате установлены 2 кровати и 2 тумбы, в нарушение п. 8.18. СП 2.1.2.3358-16.

На проверку представлено 108 медицинских книжек. При проверке медицинских книжек установлено: - гигиеническое обучение отсутствует у заведующей складом Никифоровой Т.Р., младших медицинских сестер по уходу за больными Араптан Р.С., Филимонова А.Н., Серенмаа А.О., Кол А.В., санитарки палатной Лопсан И.Ч., санитарки буфетчицы Оюн С.Э., шеф-повара Браун А.Л., кухонных рабочих Борбак-оол М.М., Оюн У.Ш., Монгуш А.О., мойщиц посуды Ак В.Н., Ымы-Доржу С.Е., пекарей Сандый-оол Т.М., Чысымаа А.А., в нарушение п. 13.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». - не представлены результаты лабораторных исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф у заведующей складом Никифоровой Т.Р., младших медицинских сестер по уходу за больными Араптан Р.С., Филимонова А.Н., Серенмаа А.О., Кол А.В., санитарки палатной Лопсан И.Ч., санитарки буфетчицы Оюн С.Э., шеф-повара Браун А.Л., поваров Моге-Хурен Б.Х., Кол А.Ю., кухонных рабочих Борбак-оол М.М., Оюн У.Ш., Монгуш А.О., мойщиц посуды Ак В.Н., Ымы-Доржу С.Е., пекаря Чысымаа А.А., мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка у заведующей складом Никифоровой Т.Р., младших медицинских сестер по уходу за больными Араптан Р.С., Серенмаа А.О., Кол А.В., санитарки палатной Лопсан И.Ч., санитарки буфетчицы Оюн С.Э., шеф-повара Браун А.Л., кухонного работника Монгуш А.О., мойщиц посуды Ак В.Н., Ымы-Доржу С.Е., нет данных о сдаче анализа на гельминтозы у пекаря Чысымаа А.А., в нарушение Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников,

В складском помещении на момент проверки выявлены пищевые продукты с истекшим сроком годности: майонезный соус «Родная деревенька», масса нетто коробки 3, 6 кг, на остатке 11 коробок массой 39, 6 кг, изготовитель «Красноярский майонезный завод», дата изготовления 26.06.2017 г., срок годности при температуре от +10 до +14 °С – 60 суток, т.е. срок годности истек 27.08.2017 г., в нарушение ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 883). В складском помещении отсутствует измерительный прибор для контроля условий хранения пищевых продуктов, в нарушение п. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 883), п. 3.3.2. СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов". Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов: колбаса полукопченая с мясом птицы охлажденная 1 сорта «Сочная», колбаса полукопченая с мясом птицы «Куриная жареная» 1 сорт, условия хранения при температуре от 0 до +6°С, на момент проверки хранились при температуре -20°С, в нарушение п. 7. ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880).