ООО ПК "АЙСБЕРГ-ПЛЮС"

В Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан поступили материалы (вх.№ 40442 от 20.09.2023г.) Госалкогольинспекции Республики Татарстан о результатах лабораторных исследований молочной продукции, реализуемой в торговых предприятиях Республики Татарстан, где содержатся признаки нарушения обязательных требований ООО ПК «Айсберг-Плюс». При рассмотрении поступивших материалов - протокола испытаний № 2409 от 19.09.2023г. испытательной лаборатории пищевой продукции и продовольственного сырья РОССТАНДАРТ ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» (ФБУ «ЦСМ Татарстан») № RA.RU.21ПУ50 (г.Казань, ул.Журналистов, д.24, тел.(843) 233-18-42, pila@tatcsm.ru); место закупки образца: магазин «Находка» ООО «Табыш» РТ, г.Казань, ул.Техническая, д.60; наименование образца: сметана м.д.ж. 15% ТМ «Божья коровка» масса нетто 1000г (№ образца 5420), ТУ 10.51.52-010-37551255-2019, изготовитель ООО ПК «Айсберг-Плюс» (141825, Московская обл., г.Дмитров, с.Орудьево, ул.Фабричная, д.89), дата изготовления 24.08.2023г., годен: 39 суток при температуре (+2±6)°С; количество образцов, поступивших на испытания: 1000г×2 шт., выявлено, что ООО ПК «Айсберг – Плюс» допустило нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции, а именно: Согласно протоколу испытаний № 2410 от 19.09.2023г. молочной продукции ФБУ «ЦСМ Татарстан» в представленном образце жирно-кислотный состав жировой фазы сметаны не соответствует требованиям Приложение А Таблица А.1 ГОСТ 31452-2012 «Межгосударственный стандарт. Сметана. Технические условия». Массовая доля жирной кислоты %, от суммы жирных кислот: заниженное содержание масляной кислоты С4:0 - 0,03 %, вместо необходимых 2,0-4,2% согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; заниженное содержание капроновой кислоты С6:0 – 0,04 %, вместо 1,5-3,0 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; заниженное содержание каприловой кислоты С8:0 - 0,22 %, вместо 1,0-2,0 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А. 1; заниженное содержание каприновой кислоты С10:0 - 021 %, вместо 2,0-3,5 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А. 1; отсутствие деценовой кислоты С10:1 – 0 %, вместо 0,2-0,4 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; заниженное содержание миристиновой кислоты С14:0 – 1,65 %, вместо 8,0-13,0 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; отсутствие миристолеиновой кислоты С14:1 - 0 %, вместо необходимых 0,6-1,5 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; завышенное содержание пальмитиновой кислоты С16:0 - 35,43 %, вместо 22,0-33,0 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; заниженное содержание пальмитолеиновой кислоты С16:1 - 0,14 %, вместо 1,5-2,0 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; заниженное содержание стеариновой кислоты С18:0 – 4,52 %, вместо 9,0-14% согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; завышенное содержание линолевой кислоты С18:2 – 23,53 %, вместо 2,0-4,5 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; завышенное содержание арахиновой кислоты С20:0 – 0,32 %, вместо до 0,3 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; завышенное содержание бегеновая кислоты С22:0 – 0,27 %, вместо до 0,1 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; В соответствии с п. 1 примечания 1 к приложению 1 технического регламента Таможенного союза TP ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" показатели идентификации молочных составных продуктов, молокосодержащих продуктов устанавливаются национальными стандартами, техническими документами либо стандартами организаций. Согласно п.5.1.6 ГОСТ 31452-2012 «Межгосударственный стандарт. Сметана. Технические условия» жировая фаза продукта должна содержать только молочный жир. Жирно-кислотный состав жировой фазы продукта приведен в Приложении А ГОСТ 31452-2012. Таким образом, жирно-кислотный состав жировой фазы в представленном образце не соответствует требованиям Приложения А Таблица А.1 ГОСТ 31452-2012 «Межгосударственный стандарт. Сметана. Технические условия» и свидетельствует о присутствии в нем растительных масел или жиров на растительной основе. Согласно п.1 гл.1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей молока и молочной продукции относительно их назначения и безопасности, и распространяется на молоко и молочную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза, процессы их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации. В соответствии с п.5 ТР ТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции»: «сметана» - кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок с добавлением или без добавления молочных продуктов с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков), в котором массовая доля молочного жира составляет не менее 10 процентов. В соответствии с пп.а), пп.ж) п. 86 ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» на потребительскую упаковку продуктов переработки молока должна наноситься маркировка, содержащая следующую информацию: -наименование продукта переработки молока; -состав продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов; В маркировке на потребительской упаковке изготовителем ООО ПК «Айсберг-Плюс» указано наименование молочной продукции – сметана м.д.ж. 15% ТМ «Божья коровка». Состав: рекомбинированные сливки (молоко сухое обезжиренное, масло сливочное, вода питьевая), закваска. Однако, маркировка исследуемого образца сметаны с м.д.ж. 15 % ТМ «Божья коровка» масса нетто 1000г, дата изготовления 24.08.2023г., изготовитель ООО ПК «Айсберг-Плюс» в части информации о наименовании продукта переработки молока, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов является недостоверной и не соответствует требованиям п.1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», согласно которым маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей). (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований). 3. Указанные действия приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п.1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011№881) в части доведения до сведения потребителей недостоверной информации о наименовании продукта переработки молока, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов. Предлагаю: принять меры по обеспечению соблюдения указанных выше обязательных требований, а именно: довести до сведения потребителей достоверную информацию о наименовании продукта переработки молока, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов на сметану с м.д.ж. 15 % ТМ «Божья коровка» масса нетто 1000г