ООО ПК "АЙСБЕРГ-ПЛЮС"

В Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан поступили материалы (вх.№ 46771 от 01.11.2023г.) Госалкогольинспекции Республики Татарстан о результатах лабораторных исследований молочной продукции, реализуемой в торговых предприятиях Республики Татарстан, где содержатся признаки нарушения обязательных требований ООО ПК «Айсберг-Плюс». При рассмотрении поступивших материалов - протокола испытаний № 82629 от 19.10.2023г. испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» (420061, г.Казань, ул.Сеченова, д.13а, телефоны: 8(843) 221-90-03; e-mail: fguz@16.rospotrebnadzor.ru); наименование пробы (образца): сметана м.д.ж. 15% ТМ «Божья коровка»; идентификация объекта испытаний: документ в соответствии с которым изготовлена (получена) продукция ТУ 10.51.52-010-37551255-2019; дата изготовления: 20.09.2023г.; тара, упаковка: ведро пластиковое; изготовитель: ООО ПК «Айсберг – Плюс» (141825, Московская обл., г.Дмитров, с.Орудьево, ул.Фабричная, д.89); Код пробы (образца) 2410.2450.23.82629; место отбора пробы(образца): магазин «Находка» ООО «Табыш» г.Казань, ул.Техническая, д.60; количество (объем) пробы для исследований: 1000г×2 щт. выявлено, что ООО ПК «Айсберг – Плюс» допустило нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции, а именно: Согласно протоколу испытаний № 82629 от 19.10.2023г. молочной продукции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в представленном образце жирно-кислотный состав жировой фазы сметаны не соответствует требованиям Приложение А Таблица А.1 ГОСТ 31452-2012 «Межгосударственный стандарт. Сметана. Технические условия». Массовая доля жирной кислоты %, от суммы жирных кислот: заниженное содержание капроновой кислоты – менее 0,1 %, вместо 1,5-3,0 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; заниженное содержание каприловой кислоты – 0,10±0,05 %, вместо 1,0-2,0 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А. 1; заниженное содержание каприновой кислоты - 0,10±0,05 %, вместо 2,0-3,5 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А. 1; заниженное содержание деценовой кислоты – менее 0,1 %, вместо 0,2-0,4 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; заниженное содержание лауриновой кислоты – 1,3±0,4 %, вместо 2,0-4,0 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; заниженное содержание миристиновой кислоты – 1,3±0,4 %, вместо 8,0-13,0 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; заниженное содержание миристолеиновой кислоты - менее 0,1 %, вместо необходимых 0,6-1,5 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; завышенное содержание пальмитиновой кислоты - 36,5±2,2 %, вместо 22,0-33,0 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; заниженное содержание пальмитолеиновой кислоты - менее 0,1 %, вместо 1,5-2,0 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; заниженное содержание стеариновой кислоты – 4,3±0,4 %, вместо 22,0-33,0% согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; завышенное содержание олеиновой кислоты – 36,4±2,2 %, вместо 2,0-4,5 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; завышенное содержание линолевой кислоты – 19,3±2,2 %, вместо 2,0-4,5 % согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; заниженное содержание масляной кислоты - менее 0,1 %, вместо необходимых 2,0-4,2% согласно ГОСТ 31453-2013 Приложение А Таблица А.1; В соответствии с п. 1 примечания 1 к приложению 1 технического регламента Таможенного союза TP ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" показатели идентификации молочных составных продуктов, молокосодержащих продуктов устанавливаются национальными стандартами, техническими документами либо стандартами организаций. Согласно п.5.1.6 ГОСТ 31452-2012 «Межгосударственный стандарт. Сметана. Технические условия» жировая фаза продукта должна содержать только молочный жир. Жирно-кислотный состав жировой фазы продукта приведен в Приложении А ГОСТ 31452-2012. Таким образом, жирно-кислотный состав жировой фазы в представленном образце не соответствует требованиям Приложения А Таблица А.1 ГОСТ 31452-2012 «Межгосударственный стандарт. Сметана. Технические условия» и свидетельствует о присутствии в нем растительных масел или жиров на растительной основе. Согласно п.1 гл.1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей молока и молочной продукции относительно их назначения и безопасности, и распространяется на молоко и молочную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза, процессы их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации. В соответствии с п.5 ТР ТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции»: «сметана» - кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок с добавлением или без добавления молочных продуктов с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков), в котором массовая доля молочного жира составляет не менее 10 процентов. В соответствии с пп.а), пп.ж) п. 86 ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» на потребительскую упаковку продуктов переработки молока должна наноситься маркировка, содержащая следующую информацию: -наименование продукта переработки молока; -состав продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов; В маркировке на потребительской упаковке изготовителем ООО ПК «Айсберг-Плюс» указано наименование молочной продукции – сметана м.д.ж. 15% ТМ «Божья коровка». Состав: рекомбинированные сливки (молоко сухое обезжиренное, масло сливочное, вода питьевая), закваска. Однако, маркировка исследуемого образца сметаны с м.д.ж. 15 % ТМ «Божья коровка» масса нетто 1000г, дата изготовления 20.09.2023г., изготовитель ООО ПК «Айсберг-Плюс» в части информации о наименовании продукта переработки молока, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов является недостоверной и не соответствует требованиям п.1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», согласно которым маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей). Предлагаю: принять меры по обеспечению соблюдения указанных выше обязательных требований, а именно: довести до сведения потребителей достоверную информацию о наименовании продукта переработки молока, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов на сметану с м.д.ж. 15 % ТМ «Божья коровка» масса нетто 1000г