ООО "НМК"

В Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан поступили материалы (вх.№ 50785 от 21.11.2022г.) Госалкогольинспекции Республики Татарстан о результатах лабораторных исследований молочной продукции, реализуемой в торговых предприятиях Республики Татарстан, где содержатся признаки нарушения обязательных требований ООО «Нальчикский молочный комбинат». При рассмотрении поступивших материалов - протокола испытаний № 84139 от 28.10.2022г. испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» (420061, г.Казань, ул.Сеченова, д.13а, телефоны: 8(843) 221-9190-03; e-mail: fguz@16.rospotrebnadzor.ru); наименование пробы (образца): сметана с м.д.ж. 20 % ТМ «Новая деревня»; идентификация объекта испытаний: документ, в соответствии с которым изготовлена (получена) продукция ГОСТ 31452-2012; дата изготовления: 30.09.2022г; тара, упаковка: потр. уп. стаканчик полимерный с запаянной крышкой; изготовитель: ООО «Нальчикский молочный комбинат» (юридический адрес: 360000, Кабардино-Балкарская Республика, г.Нальчик, ул.Кирова, д.294а); Код пробы (образца) 2450.22.84139.П; место отбора пробы(образца): ООО «Бахетле-1», супермаркет «Бахетле» г.Казань, ул.Павлюхина, д.57; количество (объем) пробы для исследований: 315г×2шт., выявлено, ООО «Нальчикский молочный комбинат» допустило нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции, а именно: согласно протоколу испытаний № 84139 от 28.10.2022г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в представленном образце присутствуют растительные стерины «Кампестерин» в количестве- 8,48%, «Стигмастерин» в количестве – 4,02%, «бета-Ситостерин» в количестве – 22,13% , что не соответствует требованиям п.10 ГОСТ 33490-2015г. «Межгосударственный стандарт. Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием», согласно которому наличие β-ситостерина и других фитостеринов в жировой фазе анализируемой пробы продукта свидетельствует о присутствии в ней растительных масел или жиров на растительной основе. В соответствии с п. 1 примечания 1 к приложению 1 технического регламента Таможенного союза TP ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" показатели идентификации молочных составных продуктов, молокосодержащих продуктов устанавливаются национальными стандартами, техническими документами либо стандартами организаций. Таким образом, наличие в жировой фазе анализируемой пробы (сметана с м.д.ж. 20 % ТМ «Новая деревня», дата изготовления 30.09.2022г., изготовитель ООО «Нальчикский молочный комбинат») растительных стеринов «Кампестерин», «Стигмастерин» и «бета-Ситостерин» свидетельствует о присутствии в них растительных масел или жиров на растительной основе. Согласно п.1 гл.1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей молока и молочной продукции относительно их назначения и безопасности, и распространяется на молоко и молочную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза, процессы их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации. В соответствии с п.5 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: «сметана» - кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок с добавлением или без добавления молочных продуктов с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков), в котором массовая доля молочного жира составляет не менее 10 процентов В соответствии с пп.а), пп.ж), пп.л) п. 86 ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» на потребительскую упаковку продуктов переработки молока должна наноситься маркировка, содержащая следующую информацию: -наименование продукта переработки молока; -состав продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов; -документ, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицироваться продукция; В маркировке на потребительских упаковках изготовителем ООО «Нальчикский молочный комбинат» указано наименование молочной продукции – сметана м.д.ж. 20% ТМ «Новая деревня». Состав: А: нормализованные сливки, закваска; Б: восстановленное молоко из сухого обезжиренного молока, сливки, закваска. ГОСТ 31452-2012. Маркировка указанного исследуемого образца сметаны с м.д.ж. 20 % ТМ «Новая деревня» масса нетто 315г, ГОСТ 31452-2012, дата изготовления 30.09.2022г., изготовитель ООО «Нальчикский молочный комбинат» в части информации о наименовании продукта переработки молока, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов и документе, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицироваться продукция, является недостоверной и не соответствует требованиям п.1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», согласно которым маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей). Предлагаю: принять меры по обеспечению соблюдения указанных выше обязательных требований, а именно: довести до сведения потребителей достоверную информацию о наименовании продукта переработки молока, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов и документе, в соответствии с которым произведена и может идентифицироваться продукция на сметану с м.д.ж. 20 % ТМ «Новая деревня» масса нетто 315г, ГОСТ 31452-2012.