МБУ ОДЛ "СОЛНЕЧНЫЙ"

- до работы допущены сотрудники вожатая Кашина К.С., повар Малая Н.С., повар Муртазина Г.Р., техничка Перцева Г.А., вожатая Микушева М.С. без обследования на носительство кишечные инфекции в 2019г. (обследованы в 2017-2018г.), Микушева М.С. с истекшим сроком прохождения гигиенического обучения (срок до 31.08.2018г.), не представлена медицинская книжка посудомойщицы Гамировой Р.А.( в день проверки не работала), - в лагерь допущены дети без обследования на энтеробиоз Нуретдинова А.Р., Гатин И.И., Фомина К.А, Игнатьева Д.С, Максумов А.Ф., Петрякова Д, Валиуллина А.С., Левин М.А.; без обследования на энтеробиоз и простейшие Кузнецов А.Н., Митяева А.А., Мингазова Д.А., Коротков А.С., Коротков Д.С., Казакова К.Д., Максумова А.Ф., Максумова Алия, Гайфутдинова Д.И., Кабирова И.М., Гиниятуллова А.Р., Утриваков Д.С.; без флюорографического обследования Коротков А.С. 24.03.2004г.р. Исмендеев Д.С. 28.12.2003г.р.; Петрякова Д. со справкой об отсутствии контакта с инфекционными больными без даты выдачи и печати врача, Семагина И.Н. со справкой об отсутствии контакта с инфекционными больными с датой выдачи 01.07.2019г. (заезд 06.07.2019г.),

- В питании детей во 2-ю смену не предусмотрена сметана к первым блюдам, чай - Выявлена повторяемость блюд: 07.07, 08.07 макароны отварные, - Отсутствуют технологические карты на приготавливаемые блюда «макароны с мясом», «щи на курином бульоне», «котлеты картофельные с овощами», - Допущено замораживание охлажденных кур, - При анализе представленного 10-дневного меню, выявлено, что меню составлено на 10 дней при требуемом не менее 14 дней, в меню занижен выход блюд: Указанные в меню наименования блюд не совпадают с наименованиями в технологических картах. В 1-й день в меню указана свежая капуста урожай 2018г. ( урожай прошлого года в период после 1 марта допускается использовать только после термической обработки), - для обработки яиц используется дезинфицирующее средство «Пюржавель», не разрешенное для использования в этих целях, - для слива гарнира используется моечная ванна для мытья кухонной посуды ( при наличии в горячем цехе не используемой не промаркированной ванны), - в меню вывешенном в обеденном зале отсутствуют сведения об объемах блюд, - изношена, с механическими повреждениями доска для рыбы сырой, - Согласно протокола лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Нурлатском, Аксубаевском районах № 7575 от 15.07.2019г. в готовом блюде «жаркое по-домашнему» обнаружена БГКП (гигиенический норматив- не допускается), что свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюд и не соблюдение правил личной гигиены сотрудниками пищеблока, - Согласно протокола лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Нурлатском, Аксубаевском районах № 7564-7568 от 12.07.2019г. в смывах с ложки, тарелки для 1-го блюда обнаружена БГКП (гигиенический норматив- не допускается), что свидетельствует о некачественной обработке посуды,

В жилых комнатах 3-го отряда влажная уборка проведена некачественно, подоконники в пыли, 2. Частично на мебели (кроватях) отходит гигиеническое покрытие, что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств, 3. Смена постельного белья осуществляется 1 раз в 10 дней , в жилых комнатах 1-го отряда на постельном белье (простынях) имеется песок, 4. Не упорядочено хранение уборочного инвентаря, отсутствуют шкафы для хранения уборочного инвентаря медицинского кабинета, пищеблока (хранится за столовой), не выделен уборочный инвентарь для влажной уборки в туалете и душевой, недостаточно шкафов для хранения уборочного инвентаря для жилых корпусов (хранятся за корпусами), 5. В жилых комнатах не предусмотрены условия для просушивания верхней одежды,